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Slow Food

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Intrepide. Storie di donne, vino e l...
Slow Food
Intrepide. Storie di donne, vino e libertà - Librerie.coop
Laura Donadoni nel suo terzo libro indaga con stile intimista, sociologico e confidenziale quali sono le difficoltà che una donna si trova ad affrontare in un settore ancora a decisamente a predominanza maschile. Lo fa attraverso le vite di dodici Intrepide che si sono cimentate con pr ...
CARTACEO
€ 18,00
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Il mondo che ci nutre. Alla scoperta...
Slow Food
Il mondo che ci nutre. Alla scoperta del cibo sostenibile - Librerie.coop
Da dove viene il nostro cibo? Che cos'è l'agricoltura sostenibile? Che cosa fa una fattoria amica dell'ambiente? Un viaggio intorno al mondo per scoprire come i contadini producono cibo fresco e gustoso che ci permette di nutrirci in modo sano e naturale. Scopri il lavoro delle fattori ...
CARTACEO
€ 16,50
Che cos'è la biodiversità. Osserva, ...
Slow Food
Che cos'è la biodiversità. Osserva, comprendi, proteggi - Librerie.coop
Biodiversità? Che parola divertente! Nasce da biologico e da diversità e indica la convivenza tra tutte le specie viventi che abitano il nostro pianeta e insieme costituiscono gli ecosistemi. È una parola piuttosto recente che racconta una realtà assai più antica, nata insieme alla vit ...
CARTACEO
€ 14,50
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Il chilometro consapevole. Definire ...
Slow Food
Il chilometro consapevole. Definire la sostenibilità a partire dalla tavola - Librerie.coop
È possibile capire se e quanto un prodotto sia buono, pulito e giusto? Possiamo armarci di uno strumento che consenta di chiarire pragmaticamente i dubbi su ciò che acquistiamo? Misurare la sostenibilità è arduo, forse impossibile, ma è utile dotarsi di strumenti intuitivi, che ci cons ...
CARTACEO
€ 14,50
Piccola storia dei tajarin. Viaggio ...
Slow Food
Piccola storia dei tajarin. Viaggio affettuoso di un piatto povero diventato ricco - Librerie.coop
L'intento è chiaro. Il celeberrimo piatto piemontese, traducibile con l'italiano "taglierini" ed erroneamente assimilato ai tagliolini, è il pretesto che spinge l'autore a narrare la storia gastronomica di quel territorio un tempo povero e maledetto raccontato da Beppe Fenoglio nella M ...
CARTACEO
€ 14,50
Piccolo atlante dei cibi perduti. St...
Slow Food
Piccolo atlante dei cibi perduti. Storie di cucina dimenticata - Librerie.coop
Alberto Capatti - tra i più noti e autorevoli storici della gastronomia a livello internazionale - sembra aver attinto dal negozio di un antiquario che tratta oggetti antichi e di modernariato, una moderna "stanza delle meraviglie" gastronomiche. Il gioco del cibo dimenticato o ricorda ...
CARTACEO
€ 16,50
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Leggiamo i segni della natura. Manua...
Slow Food
Leggiamo i segni della natura. Manuale del giovane esploratore - Librerie.coop
La natura è un favoloso mondo da esplorare, ricco di segreti. Vuoi imparare a non sbagliare strada? A prevedere il tempo atmosferico? A trovare una sorgente d'acqua? Impara a osservare e a leggere i segni. Tanti sono quelli che ti possono guidare, in cielo e in terra: le costellazioni, ...
CARTACEO
€ 12,00
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Pizza. Una storia napoletana. Pizzer...
Slow Food
Pizza. Una storia napoletana. Pizzerie e pizzaiuoli tra fine Settecento e inizio Novecento - Librerie.coop
Dopo la prima edizione "Pizza. Una storia napoletana" torna in libreria in una versione completamente aggiornata, arricchita con nuovi contenuti e corredata di un repertorio di illustrazioni, con riproduzioni di documenti di archivio, mappe, fotografie e stampe inedite. L'origine e la ...
CARTACEO
€ 16,50
Quando siamo ritornati selvaggi
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Quando siamo ritornati selvaggi - Librerie.coop
Nancy e Jake hanno una fattoria. Allevavano mucche e maiali e coltivavano i loro campi usando macchine agricole e sostanze chimiche. Non è forse questo che fanno tutti i bravi contadini? Ma un giorno si rendono conto che nella loro fattoria non c'è più traccia di vita selvatica. E i lo ...
CARTACEO
€ 11,50
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Tokyo gourmand
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Tokyo gourmand - Librerie.coop
Tokyo agli occhi di noi occidentali appare come una città caotica, complicata da capire e da vivere appieno. Districarsi tra i quartieri, coglierne l'essenza al volo anche se non si comprende la lingua, scegliere il meglio per le proprie passioni non è semplice, e sono poche le guide i ...
CARTACEO
€ 16,50
Il profitto e la cura. La sostenibil...
Slow Food
Il profitto e la cura. La sostenibilità e le voci che non abbiamo ascoltato - Librerie.coop
Nel corso dei secoli il mondo della produzione alimentare ha fatto di tutto per adeguarsi ai modelli industriali, cercando di soddisfare le esigenze del mercato e trascurando quelle della natura. Nella scelta tra profitto e sostenibilità ha sempre vinto il profitto, a livello produttiv ...
CARTACEO
€ 16,50
Non siamo tutti sulla stessa barca. ...
Slow Food
Non siamo tutti sulla stessa barca. Le sfide del nostro tempo agli occhi di un ragazzo - Librerie.coop
Giorgio Brizio ha diciannove anni ed è un attivista per i diritti umani e per quelli della Terra. Voce di punta del movimento Fridays for Future, viene spesso invitato in radio e tv, e scrive per alcune testate nazionali. Il libro vuole essere una lettura inedita, attraverso gli occhi ...
CARTACEO
€ 16,50
Fisiologia del gusto o meditazioni d...
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Fisiologia del gusto o meditazioni di gastronomia trascendente - Librerie.coop
Pubblicata nel 1825 la "Fisiologia del gusto" di Brillat-Savarin (1775-1826) - magistrato, scrittore e gourmet - rappresenta la prima riflessione moderna su uomo e cibo, il primo tentativo, pienamente riuscito, di dare all'arte della cucina e della tavola lo stato e la dignità di scien ...
CARTACEO
€ 16,50
Clima. Salviamo il pianeta! Manuale ...
Slow Food
Clima. Salviamo il pianeta! Manuale del giovane ecologista - Librerie.coop
Il clima è come una grande macchina. Oggi i suoi cambiamenti repentini, influenzati dalle attività umane, minacciano la vita di molti esseri viventi. Il nostro pianeta è davvero malato! E per curarlo è necessario cambiare il nostro modo di vivere. Vuoi metterti in gioco? Nelle pagine d ...
CARTACEO
€ 12,50
La forma dell'oro. Viaggio nella sto...
Slow Food
La forma dell'oro. Viaggio nella storia del Parmigiano Reggiano un'avventura sociale - Librerie.coop
Una storia che inizia nel Medioevo, poco dopo l'anno 1000, e si dipana attraverso le epoche, modulandosi con i grandi cambiamenti geopolitici, economici, agricoli, commerciali, le mode a tavola e non, per proiettarsi nel futuro. Un fil rouge dato dal formaggio, la sua nascita nelle abb ...
CARTACEO
€ 16,50
La ricetta della ricetta. Storia e p...
Slow Food
La ricetta della ricetta. Storia e percorsi attraverso 500 anni di testi gastronomici - Librerie.coop
Cos'è la ricetta? Vi sono regole cui attenersi? Hanno concorso a formulare queste istruzioni filologi e cuochi, storici dell'alimentazione e casalinghe, ma il loro singolo contributo oggi non basta più. prescrivere che cosa e come fare è diventato un problema più complesso di quanto no ...
CARTACEO
€ 16,50
La minestra blu
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La minestra blu - Librerie.coop
Quattro fratelli alle prese proprio con una brutta storia, la malattia della loro adorata mamma che tutte le sere inventa storie della buonanotte straordinarie. Dalla viva voce di Chiara scopriamo a poco a poco le emozioni che investono la sua vita e quella di Martina, la sua gemella, ...
CARTACEO
€ 14,50
Proteggiamo l'acqua. Manuale del gio...
Slow Food
Proteggiamo l'acqua. Manuale del giovane ecologista - Librerie.coop
Scoprire l'essenziale per capire l'importanza dell'acqua e i rischi che sta correndo, ma anche le soluzioni che possiamo mettere in atto per proteggerla. Perché senz'acqua non c'è vita. E per continuare domani a beneficiare di questo tesoro è oggi che dobbiamo agire, tutti insieme. In ...
CARTACEO
€ 12,00
2038. Atlante dei futuri del mondo
Slow Food
2038. Atlante dei futuri del mondo - Librerie.coop
Come sarà il pianeta nel 2038? Guardando al nostro futuro vediamo l'aumento delle disuguaglianze, la scomparsa delle spiagge e del cioccolato, il populismo, ma anche l'energia pulita, la fine degli sprechi e della grande povertà? Come una finestra sul mondo, le mappe, la grafica e i co ...
CARTACEO
€ 29,00
Il tuo cibo è il mio cibo. Come la c...
Slow Food
Il tuo cibo è il mio cibo. Come la cucina ci unisce superando i confini - Librerie.coop
Quali sono i modi in cui il cibo unisce e accomuna tutti i popoli del mondo? Questa ricca e vivace raccolta di saggi e articoli ci spiega le infinite connessioni e analogie tra i modi di mangiare sul pianeta, dalla carne messa all'interno di pani piatti e sottili a come si usano le pos ...
CARTACEO
€ 20,00
Terra madre. Come non farci mangiare...
Slow Food
Terra madre. Come non farci mangiare dal cibo - Librerie.coop
Prodotto soprattutto per essere venduto e spogliato del suo significato autentico, il cibo finisce con il mangiarci. Da oggetto di attenzione e di orgoglio è diventato un mostro che devasta le campagne dal punto di vista sociale ed ecologico e crea iniquità ovunque. Solo se le comunità ...
CARTACEO
€ 10,00
Salviamo il mare e gli oceani. Manua...
Slow Food
Salviamo il mare e gli oceani. Manuale del giovane ecologista - Librerie.coop
Il manuale per capire l'importanza degli oceani e le minacce che gravano su di loro, ma anche le azioni degli esseri umani e le soluzioni che inventano per proteggerli meglio. Perché, per continuare a godere delle ricchezze del mare, andare in spiaggia e nuotare, mangiare il pesce, è o ...
CARTACEO
€ 12,00
Buono, pulito e giusto
Slow Food
Buono, pulito e giusto - Librerie.coop
Buono, pulito e giusto deve essere il nostro cibo. Buono in quanto piacevole, secondo le differenti culture, pulito in quanto rispettoso della Terra e di tutto quello che ci circonda, giusto in quanto socialmente equo e partecipe di un progetto di ridistribuzione della ricchezza. Con e ...
CARTACEO
€ 12,00
Bread, wine, chocolate. La lenta sco...
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Bread, wine, chocolate. La lenta scomparsa dei cibi che più amiamo - Librerie.coop
Oggi il 95 per cento delle calorie è ricavato da sole trenta specie: quello che mangiamo è composto principalmente da granturco, frumento, riso, olio di palma e soia. Ovunque scelte alimentari biodiverse sono sostituite da monodiete basate su monoculture. Le più deliziose varietà stann ...
CARTACEO
€ 14,00
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