Gabriele Bonci presenta PIZZA HERO

BOLOGNA - Librerie.coop Ambasciatori (via Orefici, 19)

18-11-2019 - 18:00

Incontro con il ‘re degli impasti’ Gabriele Bonci, in occasione dell’uscita del suo libro PIZZA HERO (De Agostini). Con Pasquale Polito del Forno Brisa.

Per Gabriele Bonci il mestiere di “fornaro”, pizzaiolo e ristoratore è una faccenda molto seria: una passione viscerale, una vocazione, una filosofia da condividere. Lo sanno bene i clienti che gustano le sue specialità nei punti vendita di Roma e in giro per il mondo, dove Bonci propone ogni giorno nuove ricette e nuovi accostamenti. La pizza e il pane diventano un veicolo per far passare un discorso più ampio su naturalità, genuinità, etica e sostenibilità. E lo stesso spirito anima le pagine di questo libro, in cui ci invita a sposare i suoi valori e mettere letteralmente le mani in pasta. Con le sue indicazioni sulla scelta delle materie prime e la sua guida sicura nei passaggi tecnici, anche a casa si possono ottenere dei risultati buonissimi e sorprendenti.

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