Presentazione del libro I MIEI DOLCI

BOLOGNA - Librerie.coop Ambasciatori via Orefici, 19 (Osteria del secondo piano)

18-02-2019 - 18:30

In collaborazione con Eataly, Francesco Elmi presenta il suo libro I MIEI DOLCI (Minerva).
Volto noto nel Bolognese, e recentemente anche al grande pubblico grazie alla partecipazione a trasmissioni televisive di settore, Francesco Elmi è garanzia di grande competenza, determinazione e fantasia. Genio e sregolatezza si compensano in un percorso professionale iniziato molto presto e approdato alla pasticceria Regina di Quadri dopo una serie di successi confermati anche dal suo ingresso nell'Associazione nazionale maestri pasticceri. Questo libro è una vera e propria antologia per apprendere le basi della pasticceria e imparare a riconoscerne le principali categorie: dalle colazioni al salato, dalla biscotteria alle monoporzioni e ai mignon, fino alle moderne tendenze del finger food e del food pairing.

Librerie.coop Ambasciatori

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