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Tacuinum de' hostarie - Librerie.coop

Tacuinum de' hostarie

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€ 4,99
Dettagli
FORMATO epub
EDITORE ali&no editrice
EAN 9788862541015
ANNO PUBBLICAZIONE 2021
CATEGORIA Cucina e nutrizione
LINGUA ita
Dispositivi supportati
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Descrizione

Gli alimenti consumati dai viandanti hanno sempre avuto le caratteristiche di essere economici, di veloce preparazione e facile conservazione.
Con questo volume sarà possibile ripercorrere la storia e le tradizioni di cibi che rappresentano un baluardo della cucina semplice italiana: dagli arancini di riso siciliani alla farinata piemontese, dalla pappa col pomodoro toscana al brodetto marchigiano. Gli alimenti, suddivisi in base alle principali epoche (classica, medievale, moderna, contemporanea), sono presentati sia sotto l’aspetto storico tradizionale, sia con ricette classiche o reinterpretate in chiave moderna.
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