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The Great History of Mozzarella - Librerie.coop

The Great History of Mozzarella

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€ 9,99
Dettagli
FORMATO epub
EDITORE Licosia Edizioni
EAN 9788899796211
ANNO PUBBLICAZIONE 2017
CATEGORIA Cucina e nutrizione
LINGUA eng
Dispositivi supportati
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Descrizione

This book explores the history of mozzarella di bufala in Italy as well as the modern process of manufacture and the variations in form of this most exquisite and unusual of cheeses. The history of genuine mozzarella is inextricably linked to the history of the Indian buffalo in Italy, a history born of terrible suffering and disease, nurtured by human perseverance and triumph, and flowering in the invention of one of the world's most prestigious food products.
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