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Massimo Vaglio

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Etnoantropologia gastronomica sallen...
Ed. Coop. Espera
Etnoantropologia gastronomica sallentina. La quintessenza della dieta mediterranea - Librerie.coop
In questo libro Massimo Vaglio racchiude tutti i suoi saperi e i tanti sapori del Salento. Una sorta di compendio delle numerose pubblicazioni del ricercatore, cuoco, cultore, conoscitore di quella cucina popolare che, proprio nel momento di ampia diffusione, necessita di alcuni "palet ...
CARTACEO
€ 20,00
Pesci e frutti di mare in Terra di B...
Grifo (Cavallino)
Pesci e frutti di mare in Terra di Bari. Guida al riconoscimento, alla pesca e all'utilizzo - Librerie.coop
CARTACEO
€ 10,00
La cucina del Salento
Negroamaro
La cucina del Salento - Librerie.coop
"Un libro da leggere come un racconto di antiche semine, di chiassose vendemmie e di canti del mare, nato dalla volontà di riscoprire piatti che si credono spariti per sempre e dal desiderio di non perdere irrimediabilmente la grande tradizione culinaria del Salento, famosa per la genu ...
CARTACEO
€ 16,00
Pesci del Salento. Guida al riconosc...
Grifo (Cavallino)
Pesci del Salento. Guida al riconoscimento, alla pesca e all'utilizzo - Librerie.coop
CARTACEO
€ 10,00
La cucina del mare di Puglia
Negroamaro
La cucina del mare di Puglia - Librerie.coop
La cucina del mare di Puglia non è il solito, onesto libro di ricette a base di pesce, normale corollario di un'epoca che ha finalmente riscoperto il piacere della tavola e del mangiare consapevolmente. Questo libro, infatti, è un lungo viaggio alla scoperta dei tesori del mare. Un via ...
CARTACEO
€ 16,00
Piccolo codice della cozza
Negroamaro
Piccolo codice della cozza - Librerie.coop
Umile, utile, piccola cozza! All'igiene e all'alimentazione quotidiane, e non solo. Con quel suo aprire e chiudere le valve, con quel suo pinzare, acchiappare, anche il coltello che si infila delicatamente in quelle semichiuse inclinato in modo da inserirlo tra il guscio e il mantello ...
CARTACEO
€ 12,00
Cicorielle e lampascioni e altre pia...
Negroamaro
Cicorielle e lampascioni e altre piante spontanee nella cucina del Salento - Librerie.coop
Andare per campi, macchie mediterranee e radure incolte alla ricerca di piante selvatiche commestibili: all'epoca della civiltà rurale, nel tempo ciclico scandito dalle stagioni, era una necessità; oggi, nel tempo convulso della postmodernità, è un hobby per non pochi appassionati che ...
CARTACEO
€ 12,00
La cucina del Salento
Negroamaro
La cucina del Salento - Librerie.coop
"Un libro da leggere come un racconto di antiche semine, di chiassose vendemmie e di canti del mare, nato dalla volontà di riscoprire piatti che si credono spariti per sempre e dal desiderio di non perdere irrimediabilmente la grande tradizione culinaria del Salento, famosa per la genu ...
CARTACEO
€ 15,00
Piccolo codice della cozza
Negroamaro
Piccolo codice della cozza - Librerie.coop
"Umile, utile, piccola cozza! All'igiene e all'alimentazione quotidiana, e non solo. Con quel suo aprire e chiudere le valve, con quel suo pinzare, acchiappare, anche il coltello che si infila delicatamente in quelle semichiuse inclinato in modo da inserirlo tra il guscio e il mantello ...
CARTACEO
€ 12,00
La cucina del mare di Puglia
Besa muci
La cucina del mare di Puglia - Librerie.coop
CARTACEO
€ 17,00
La cucina del mare di Puglia
Besa muci
La cucina del mare di Puglia - Librerie.coop
Questo libro è un lungo viaggio alla scoperta dei tesori del mare. Un viaggio, un percorso storico-scientifico-etimologico, che Vaglio compie sopra e sotto il pelo dell'acqua: potreste quasi immaginarlo, munito di pinne, muta e respiratore, mentre descrive con grande dovizia di partico ...
CARTACEO
€ 14,00
Cicorielle e lampascioni
Besa muci
Cicorielle e lampascioni - Librerie.coop
CARTACEO
€ 10,00
Piccolo codice della cozza
Besa muci
Piccolo codice della cozza - Librerie.coop
CARTACEO
€ 10,00
La cucina del Salento
Besa muci
La cucina del Salento - Librerie.coop
CARTACEO
€ 12,00
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