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Piergiorgio Giorilli

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Pane & pani
Edizioni Gribaudo
Ebook - epub 3
Pane & pani - Librerie.coop
A testimonianza di quanto il pane sia importante nella nostra tradizione, la lingua italiana ha una precisa parola, “companatico”, per indicare proprio «ogni cibo che si accompagni al pane durante i pasti». Piergiorgio Giorilli, maestro dell’arte bianca, propone più di 60 ricette di pa ...
epub 3
€ 7,99
Pane & pani
Gribaudo
Pane & pani - Librerie.coop
A testimonianza di quanto il pane sia importante nella nostra tradizione, la lingua italiana ha una precisa parola, "companatico", per indicare proprio «ogni cibo che si accompagni al pane durante i pasti». Piergiorgio Giorilli, maestro dell'arte bianca, propone più di 60 ricette di pa ...
CARTACEO
€ 14,90
La mia pizza
Edizioni Gribaudo
Ebook - epub
La mia pizza - Librerie.coop
Oggi la pizza è divenuta una ¨bella signora¨ che ama vestirsi a festa e cambiare spesso abito. Pizze originali, fritte, gluten free e tante proposte gourmet, ma anche focacce e idee dolci… più di 60 ricette fondono la ricerca di nuovi impasti perfetti e la scelta di materie prime d’ecc ...
epub
€ 9,99
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Il grande libro del pane
Edizioni Gribaudo
Ebook - epub
Il grande libro del pane - Librerie.coop
L’esperienza di Piergiorgio Giorilli, indiscusso maestro dell’arte bianca, unita alla competenza di Elena Lipetskaia, ingegnere tecnologo alimentare, rendono accessibile a tutti il mondo della panificazione. Addetti ai lavori e semplici appassionati troveranno in questo volume tutte le ...
epub
€ 9,99
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Il grande libro del pane. Tutti i se...
Gribaudo
Il grande libro del pane. Tutti i segreti dell'arte bianca per lievitati salati e dolci - Librerie.coop
L'esperienza di Piergiorgio Giorilli, indiscusso maestro dell'arte bianca, unita alla competenza di Elena Lipetskaia, ingegnere tecnologo alimentare, rendono accessibile a tutti il mondo della panificazione. Addetti ai lavori e semplici appassionati troveranno in questo volume tutte le ...
CARTACEO
€ 19,90
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La mia pizza. Ricette classiche e cr...
Gribaudo
La mia pizza. Ricette classiche e creative con nuove tecniche di impasti - Librerie.coop
Oggi?la?pizza?è?divenuta una?¨bella?signora¨ che?ama?vestirsi?a?festa e?cambiare?spesso?abito. Pizze originali, fritte, gluten free e tante proposte gourmet, ma anche focacce e idee dolci... più di 60 ricette fondono la ricerca di nuovi impasti perfetti e la scelta di materie prime d'e ...
CARTACEO
€ 17,00
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Le mie torte salate. Sfiziosità per ...
Gribaudo
Le mie torte salate. Sfiziosità per ogni occasione, dall'aperitivo al pranzo della domenica - Librerie.coop
Quiche, crostate, snack monoporzione, tartellette... E poi ripieni rustici a base di salsiccia e lenticchie, oppure classici con l'accoppiata ricotta e spinaci, o ancora a base di verdure di stagione e gustosi salumi e formaggi del territorio. C'è questo e molto altro nel libro del Mae ...
CARTACEO
€ 12,90
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Buono come il pane. Le ricette del M...
CEF
Buono come il pane. Le ricette del Maestro Piergiorgio Giorilli con Michela Giorilli - Librerie.coop
Una raccolta di ricette di prodotti da forno stese dal maestro panificatore Piergiorgio Giorilli. Pani speciali, paste lievitate, sfogliate e frolle (queste ultime a cura di Michela Giorilli) che costituiscono un mondo composito e rappresentano un valore aggiunto all'attività del panif ...
CARTACEO
€ 12,00
Le mie torte salate
Edizioni Gribaudo
Ebook - epub
Le mie torte salate - Librerie.coop
Quiche, crostate, snack monoporzione, tartellette… E poi ripieni rustici a base di salsiccia e lenticchie, oppure classici con l’accoppiata ricotta e spinaci, o ancora a base di verdure di stagione e gustosi salumi e formaggi del territorio. C’è questo e molto altro nel nuovo libro del ...
epub
€ 12,99
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Le mie torte salate. Sfiziosità per ...
Gribaudo
Le mie torte salate. Sfiziosità per ogni occasione, dall'aperitivo al pranzo della domenica - Librerie.coop
Quiche, crostate, snack monoporzione, tartellette... E poi ripieni rustici a base di salsiccia e lenticchie, oppure classici con l'accoppiata ricotta e spinaci, o ancora a base di verdure di stagione e gustosi salumi e formaggi del territorio. C'è questo e molto altro nel libro del mae ...
CARTACEO
€ 19,90
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La mia pizza. Ricette classiche e cr...
Gribaudo
La mia pizza. Ricette classiche e creative con nuove tecniche di impasti. Ediz. minor - Librerie.coop
Pizze originali, fritte, gluten free e tante proposte gourmet, ma anche focacce e idee dolci... più di 60 ricette fondono la ricerca di nuovi impasti perfetti e la scelta di materie prime d'eccezione, per accostamenti di ingredienti non scontati. Addetti ai lavori e semplici appassiona ...
CARTACEO
€ 12,90
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La mia pizza. Ricette classiche e cr...
Gribaudo
La mia pizza. Ricette classiche e creative con nuove tecniche di impasti - Librerie.coop
Pizze originali, fritte, gluten free e tante proposte gourmet, ma anche focacce e idee dolci... più di 60 ricette fondono la ricerca di nuovi impasti perfetti e la scelta di materie prime d'eccezione, per accostamenti di ingredienti non scontati. Addetti ai lavori e semplici appassiona ...
CARTACEO
€ 19,90
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Non solo pane. Idee dolci e salate d...
Italian Gourmet
Non solo pane. Idee dolci e salate dal forno alla pasticceria - Librerie.coop
Oggi più che mai i prodotti da forno devono essere versatili e accattivanti, per rispondere alle molteplici richieste di una clientela che è sempre più esigente. Al professionista si impone di conoscere non solo le diverse tipologie di impasto, ma anche l'uso a seconda del prodotto e d ...
CARTACEO
€ 69,00
La lievitazione lenta
Edizioni Gribaudo
Ebook - epub
La lievitazione lenta - Librerie.coop
Da Piergiorgio Giorilli, maestro dell’arte bianca, una guida completa sulla tecnica della lievitazione lenta destinata a diventare un testo di riferimento per addetti ai lavori e semplici appassionati. Nella parte introduttiva sono trattate le materie prime, analizzandone caratteristic ...
epub
€ 14,99
Pane & pani
Gribaudo
Pane & pani - Librerie.coop
A testimonianza di quanto il pane sia importante nella nostra tradizione, la lingua italiana ha una precisa parola, "companatico", per indicare proprio «ogni cibo che si accompagni al pane durante i pasti». Piergiorgio Giorilli, maestro dell'arte bianca, propone più di 60 ricette di pa ...
CARTACEO
€ 22,00
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Il grande libro del pane. Tutti i se...
Gribaudo
Il grande libro del pane. Tutti i segreti della panificazione, svelati da un grande maestro - Librerie.coop
Si parte dal mondo dei cereali, si prosegue analizzando la farina (ingrediente numero uno del pane), l'acqua, il sale e il lievito, protagonisti oltre a materia grassa, zucchero, uova, miglioratori... Si passano poi in rassegna i lieviti e i batteri lattici, per arrivare a un lungo cap ...
CARTACEO
€ 16,90
La lievitazione lenta. Prodotti da f...
Gribaudo
La lievitazione lenta. Prodotti da forno perfetti grazie ai consigli di un grande maestro - Librerie.coop
Nella parte introduttiva sono trattate le materie prime, analizzandone caratteristiche e impiego: farine, malto, sale, dolcificanti, uova, latte, burro, Acqua, frutta secca e candita, cacao e cioccolato, miele e, inoltre, sono spiegate le tecniche di lievitazione, l'impasto, l'autolisi ...
CARTACEO
€ 22,00
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Il grande libro del pane. Tutti i se...
Gribaudo
Il grande libro del pane. Tutti i segreti della panificazione, svelati da un grande maestro - Librerie.coop
Addetti ai lavori e semplici appassionati troveranno in questo volume tutte le informazioni necessarie per creare impasti lievitati a regola d'arte. Caratteristiche delle farine, dell'acqua, del sale e dei lieviti; materie grasse, zucchero, uova e miglioratori; lieviti e batteri lattic ...
CARTACEO
€ 25,00
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