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Pietro Leemann

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Il codice della cucina vegetariana
Topic
Il codice della cucina vegetariana - Librerie.coop
Torna in una nuova edizione, corredata da un'introduzione inedita dell'autore, il libro che per primo ha decodificato la grammatica della cucina vegetariana in ogni suo aspetto: gli ingredienti e il loro trattamento e lavorazione, gli strumenti, le tecniche, ma anche e soprattutto il p ...
CARTACEO
€ 95,00
,
Veg per scelta. Con le migliori rice...
Demetra
Veg per scelta. Con le migliori ricette della tradizione italiana in versione vegetariana e vegana - Librerie.coop
"Veg per scelta'' è il libro di Pietro Leemann e Gabriele Eschenazi che rivede la grande tradizione gastronomica italiana per proporre tante ricette tradizionali in versione vegetariana e vegana. Lo chef stellato Pietro Leemann ha dimostrato con il suo ristorante Joia come anche la cuc ...
CARTACEO
€ 9,90
Il codice cucina vegetariana
Giunti Editore
Il codice cucina vegetariana - Librerie.coop
La cucina vegetariana non è più una nicchia di settore legata a scelte dietetiche o stile di vita, è ormai una parte fondamentale delle scelte e della cultura gastronomica internazionale. Imprescindibile dunque conoscerne le basi e le tecniche, così come mettere assieme fondamentali e ...
CARTACEO
€ 90,00
,
Come fare... I vegetali in cucina. R...
Sistemi Editoriali
Come fare... I vegetali in cucina. Ricette e segreti per cucinare ad arte e con gusto - Librerie.coop
La vita è un affascinante viaggio scandito dalle nostre scelte e naturalmente anche da ciò che mangiamo. Attraverso le abitudini alimentari, ogni essere esprime la propria personalità, chi tigre, chi gazzella, chi umano nelle sue innumerevoli accezioni. Il cambio di paradigma per la no ...
CARTACEO
€ 11,90
,
Veg per scelta. Con le migliori rice...
Demetra
Veg per scelta. Con le migliori ricette della tradizione italiana in versione vegetariana e vegana - Librerie.coop
La grande tradizione della cucina italiana reinterpretata in chiave vegetariana da uno chef stellato, Pietro Leemann, che ha dimostrato con il suo ristorante Joia come anche la cucina senza carne possa raggiungere l'eccellenza e che qui ci offre numerose ricette per comporre menu ricch ...
CARTACEO
€ 20,00
,
La mia cucina vegetariana a casa
Ponte alle Grazie
La mia cucina vegetariana a casa - Librerie.coop
"Cucinare è un atto di grande responsabilità: la qualità di quello che facciamo è garantita dal rispetto delle regole, che nella maggior parte dei casi sono dettate dal buonsenso. La cosa però più importante è lavorare con piacere e con cura. È questo che cambia in modo sostanziale la ...
CARTACEO
€ 16,00
Il sale della vita. Un cuoco vegetar...
Mondadori Electa
Il sale della vita. Un cuoco vegetariano alla ricerca della verità - Librerie.coop
Dall'infanzia alla maturità, dai viaggi in giro per il mondo alla ricerca della verità e di se stesso, dai molti incontri al vissuto in grandi ristoranti alla nascita del Joia, in questo libro Pietro Leemann racconta la sua vita e la sua formazione, che lo hanno portato a diventare uno ...
CARTACEO
€ 16,90
Joia. I nuovi confini della cucina v...
Giunti Editore
Joia. I nuovi confini della cucina vegetariana - Librerie.coop
Nel 1989 Pietro Leemann, assieme a un gruppo di amici e a Nicla Nardi, apre il ristorante Joia. L'intento, già dagli inizi, è proporre una cucina vegetariana che, oltre alle prerogative di benessere che la contraddistinguono, abbia anche una connotazione legata al piacere della buona t ...
CARTACEO
€ 16,00
In verde. La filosofia vegana di Pie...
Italian Gourmet
In verde. La filosofia vegana di Pietro Leemann - Librerie.coop
CARTACEO
€ 77,00
Risultati trovati: 9