Per gli acquisti online: spese di spedizione gratuite da 25€ - Per i soci Coop o con tessera fedeltà Librerie.coop gratuite a partire da 19€.

Italian Gourmet

MIGLIORA LA TUA RICERCA

ORDINA PER:

Importanza

Data uscita

Nome A-Z

Nome Z-A

Prezzo ↑

Prezzo ↓

Risultati trovati

Peppe Guida

Cucina popolare moderna. L'eccellenz...

Italian Gourmet

Un viaggio attraverso la cucina popolare moderna di Peppe Guida: un libro che esplora la tecnica e l'identità gastronomica di uno degli chef più apprezzati del panorama italiano. Chef Guida ripercorre con passione le principali tappe del suo cammino umano e professionale, dagli esordi ...

CARTACEO

€ 59,00 € 50,15

Pinella Orgiana

I dolci di Pinella

Italian Gourmet

Biscotti, tarte, meringhe, macaron, dolci al piatto o choux... dall'autrice del blog "I dolci di Pinella" arriva un libro - il suo primo - che racconta di una pasticceria sconfinata e inclusiva, ritmata sui momenti della giornata, "Colazione e pranzo", "Mezza sera" e "Cena e caffè". Un ...

CARTACEO

€ 59,00 € 50,15

Iginio Massari

Mignon. La mia piccola pasticceria

Italian Gourmet

Dopo sessant'anni di successi il maestro Massari riesce ancora a stupire con un nuovo libro sulla Pasticceria Mignon italiana condividendo il suo archivio di ricette. In questo volume - in 8 ricchi capitoli - c'è tutto: il gusto, la tecnica ineccepibile, il rispetto del passato e anche ...

CARTACEO

€ 75,00 € 63,75

Iginio Massari

La grande pasticceria italiana

Italian Gourmet

Il maestro Massari torna a incantarci con la grande pasticceria italiana: quella autentica, quella fatta a regola d'arte, quella in cui tutti ci riconosciamo, quella che ognuno di noi conserva legata ai momenti più preziosi. Che si tratti di una classica torta da ricorrenza o di una br ...

CARTACEO

€ 89,00 € 75,65

Allan Bay, Marcelina Car

Risotti senza confini

Italian Gourmet

Per cuochi professionisti e per appassionati, per sperimentatori e visionari: il risotto supera i confini della tradizione e insieme a Marcelina Car e Allan Bay prende forme nuove - 300 in tutto - che nel piatto vengono servite con tecnica, estro e tanto, tantissimo gusto. "Risotti sen ...

CARTACEO

€ 75,00 € 63,75

20 anni di eccellenza in cucina. Gra...

Italian Gourmet

Il secondo volume da collezione che celebra i primi 20 anni di storia di Grande Cucina racchiude un'attenta selezione di piatti all'insegna della modernità e della creatività, che insieme ai loro autori - gli chef - sono la summa della cucina più contemporanea, fatta di gusto, ricerca ...

CARTACEO

€ 15,00 € 12,75

Luca Montersino

In cucina

Italian Gourmet

CARTACEO

€ 72,00 € 61,20

Manuela Vanni, Lorenza Conterno, Mat ...

Fermentazioni. Tecnica e ricette per...

Italian Gourmet

Tecniche, ispirazioni, vantaggi di un processo di trasformazione del cibo che nasce agli albori dei tempi: questo l'affascinante racconto illustrato in "Fermentazioni". Con un'ampia introduzione sulla storia, sulla vita di batteri e lieviti e sulle basi delle fermentazioni, Mattia Baro ...

CARTACEO

€ 75,00 € 63,75

20 anni di eccellenza in cucina. Gra...

Italian Gourmet

Un volume da collezione che celebra i primi 20 anni di storia di Grande Cucina dove i veri protagonisti sono i piatti della cucina italiana e i loro grandi interpreti. 65 ricette d'autore, accuratamente selezionate, che guardano al passato della ristorazione per costruire il futuro del ...

CARTACEO

€ 15,00 € 12,75

Marco Pedron

Pasticceria d'autore. Proposte innov...

Italian Gourmet

Dalla pasticceria Cracco, Galleria di Milano, Marco Pedron si racconta attraverso un nuovo libro, in un viaggio a tutto tondo nell'universo dolce e salato. È un giovane professionista che sta facendo molto parlare di sé, che ha molto da dire, e che ha messo tutto il suo sapere in quest ...

CARTACEO

€ 75,00 € 63,75

Iginio Massari

L'arte del dolce. Creazioni per una ...

Italian Gourmet

In laboratorio come davanti a un'opera d'arte. In pasticceria, come di fronte a un grande artista. In silenzio, in contemplazione, eppure entusiasti e golosi. Perché il dolce è anche questo, ammirazione stupita, degustazione consapevole. Il nuovo volume a firma del maestro Iginio Massa ...

CARTACEO

€ 79,00 € 67,15

Luca Montersino

Piccola pasticceria salata

Italian Gourmet

Piccola pasticceria salata, nelle parole stesse del suo autore, Luca Montersino, "non rappresenta per me uno dei tanti libri scritti per dare ricette e consigli ai miei colleghi, bensì l'espressione di un vero e proprio desiderio di mettere nero su bianco quello che è frutto di anni di ...

CARTACEO

€ 69,00 € 58,65

Iginio Massari

La grande pasticceria italiana

Italian Gourmet

Dire pasticceria italiana, oggi, significa anche dire Iginio Massari, maestro, imprenditore, soprattutto grande pasticcere che Italian Gourmet ha voluto come autore, con la A maiuscola, del più celebre, consultato e diffuso progetto editoriale, in più volumi, di pasticceria. Un sapere ...

CARTACEO

€ 89,00 € 75,65

Giancarlo Perbellini

Millesfoglie

Italian Gourmet

Giancarlo Perbellini firma un volume tutto dedicato alla pasta sfoglia, il suo primo amore, ereditato dalla preziosa tradizione famigliare legata a questa fondamentale base in pasticceria che, oltre a essere punto di partenza, è dessert essa stessa grazie alla sua invidiabile versatili ...

CARTACEO

€ 69,00 € 58,65

Iginio Massari

Le mie torte per voi

Italian Gourmet

Non c'è futuro senza consapevolezza della storia, non c'è evoluzione senza rispetto della tradizione: Iginio Massari lo sa bene, perché è su queste fondamenta che ha costruito il suo lavoro e la sua professionalità, riconosciuti e rispettati in tutto il mondo della pasticceria. "Le mie ...

CARTACEO

€ 39,00 € 33,15

Gianluca Fusto

Percorsi. Ediz. italiana e inglese

Italian Gourmet

Una nuova edizione arricchita della traduzione in inglese, Percorsi, primo volume monografico di Gianluca Fusto, classe 1975, maître pâtissier di fama mondiale. Percorsi è quasi una cosmologia del dolce: sembrano tracciate dalla mano di un architetto o un designer le 50 ricette firmate ...

CARTACEO

€ 82,00 € 69,70

Ernst Knam

Fritti. Dolci, salati & gluten free

Italian Gourmet

Quasi dieci anni sono passati dalla prima edizione di 'Fritti' e moltissime sono le novità che hanno caratterizzato la vita professionale di Ernst Knam: l'autore è oggi uno dei maestri pasticceri più apprezzati dal pubblico (sono sempre più seguiti i programmi televisivi che lo vedono ...

CARTACEO

€ 39,00 € 33,15

Iginio Massari

Non solo zucchero. Tecnica e qualità...

Italian Gourmet

"Non solo zucchero" si è modificato in corso d'opera e ha via via seguito una sua strada, cercando di non trascurare alcun argomento, ingrediente, aspetto organizzativo della professione, divenendo in fieri una enciclopedia del dolce, che conta centinaia di ricette, procedimenti e foto ...

CARTACEO

€ 69,00 € 58,65

Sweety. La pasticceria dei grandi ma...

Italian Gourmet

Sweety of Milano è la nuova casa del dolce, un momento per incontrare il pubblico e per scoprire i grandi prodotti della pasticceria italiana. Un evento nato nel 2015 da un'idea di Italian Gourmet che oggi, giunto al suo terzo anno, ha deciso di raccontarsi attraverso un volume ricco d ...

CARTACEO

€ 35,00 € 29,75

Fabio Pisani, Alessandro Negrini

Pisani Negrini. Il luogo di Aimo e Nadia

Italian Gourmet

Il luogo di Aimo e Nadia, guidato oggi da Stefania Moroni, figlia dei fondatori, e dalle esperte mani degli chef Alessandro Negrini e Fabio Pisani, apre le porte della sua cucina presentando ricette storiche e nuove proposte sempre legate ai prodotti del territorio, alle stagioni e al ...

CARTACEO

€ 68,00 € 57,80

Gianluca Fusto

Mono. Le monoporzioni in pasticceria

Italian Gourmet

Gianluca Fusto è un pasticcere da più parti riconosciuto tra i più creativi e tecnicamente preparati: dal 2012 maestro Ampi, possiamo definirlo sicuramente molto creativo, ma anche molto rigoroso, Gianluca è come la sua pasticceria, sensibile alle evoluzioni contemporanee. La sua forma ...

CARTACEO

€ 72,00 € 61,20

Roberto Rinaldini

Pasticceria gelata. Semifreddi, snac...

Italian Gourmet

Rinaldini è il prototipo del pasticcere moderno: sguardo rivolto verso il mondo e piedi ben piantati per terra. Pasticceria Gelata è il suo mondo sottozero, le sue proposte fredde per dolci e sfizi perfetti per tutto l'anno. "La mia anima è divisa tra l'essere pasticcere e l'essere gel ...

CARTACEO

€ 69,00 € 58,65

Luigi Biasetto

La mia pasticceria mignon

Italian Gourmet

CARTACEO

€ 72,00 € 61,20

Peter Brunel

La cucina a tre dimensioni. Gourmet,...

Italian Gourmet

La cucina di Peter Brunel ha una grande qualità, sa plasmare gli alimenti per farne soggetti determinanti in piatti dal gusto e dall'estetica incredibile. "Una cucina che non è molecolare o modernista, piuttosto ragionata, scaturita da tecnica e pensiero, una cucina che vive sulla rice ...

CARTACEO

€ 69,00 € 58,65

Risultati trovati: 44

Italian Gourmet

MIGLIORA LA TUA RICERCA

FORMATO

CATEGORIA

PREZZO

EDITORE

Risultati trovati