Zella

Sulla scia del precedente "C'era una volta Prato", Roberto Baldi torna tra le mura della città laniera per presentarci una galleria di personaggi di spessore, concentrandosi stavolta sulla storia recente. Un'indagine seria e consapevole, non priva di quell'acume che ha sempre contraddi ...

Nella tradizione culinaria toscana, oltre ai piatti di carne e pesce, ne troviamo tanti a base di legumi, cereali e verdure, perfetti per valorizzare le nostre eccellenze come l'olio extravergine d'oliva, i fagioli zolfini o le patate bianche del Casentino. Le ricette di questo libro b ...

Che fine ha fatto la Prato del circolo Misoduli, dei barrocci con le pezze, del bar Continental? E quella del boom economico, dei primi immigrati cinesi, dei sindaci del dopoguerra?In queste pagine un pratese DOC tenterà di raccontarci quel mondo in un mix di aneddoti e pensieri animat ...

In un periodo storico molto difficile, dove è fondamentale ridurre l'inquinamento per la sopravvivenza del pianeta terra, occorre fare un salto indietro nel tempo e riprendere le abitudini tradizionali della nostra cultura gastronomica. Utilizzare prodotti a chilometro zero provenienti ...

Avete mai mangiato il bordatino? E le cotenne ripiene? Forse no, soprattutto se siete spaventati da piatti rozzi, piccanti e pesanti. Tante pietanze tradizionali, che oggi rischiamo di dimenticare, sembrano fatte apposta per far impallidire dietologi e radical chic. Eppure, con un po' ...

Avete mai mangiato la frittata col lesso avanzato? E i fegatelli sotto strutto? Forse no, soprattutto se siete spaventati da piatti rozzi, piccanti o pesanti. Tante pietanze tradizionali, che oggi rischiamo di dimenticare, sembrano fatte apposta per far impallidire dietologi e nutrizio ...