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Vasocottura. La tecnica del sottovuoto in pasticceria e cucina. Dai lievitati alle conserve
€ 65,00
Dettagli
| FORMATO | Rilegato |
| EDITORE | Italian Gourmet |
| EAN | 9788832143690 |
| ANNO PUBBLICAZIONE | 2025 |
| CATEGORIA |
Opere generali e dizionari Cucina e nutrizione |
| COLLANA / SERIE | Extra |
| LINGUA | ita |
Descrizione
Un volume innovativo, che entra nel vivo delle preparazioni in vaso, dolci e salate, e indica la via per applicare l'antica arte della vasocottura a preparazioni moderne e golose. 272 pagine e quasi 100 ricette, 7 capitoli che spaziano dai grandi lievitati, alle confetture, nettari, conserve, ai dolci da viaggio fino alle piccole preparazioni salate.