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Salvia e rosmarino. Alimentazione tradizionale in Friuli
€ 22,00
Dettagli
| FORMATO | Brossura |
| EDITORE | Forum Edizioni |
| EAN | 9788832830675 |
| ANNO PUBBLICAZIONE | 2018 |
| CATEGORIA |
Scienze sociali Cucina e nutrizione |
| LINGUA | ita |
Descrizione
Salvia e rosmarino: quando l'alimentazione seguiva i ritmi stagionali e i cibi erano prevalentemente prodotti locali. Questo volume presenta un'articolata ricerca etnografica, condotta negli anni '60 e 70 del secolo scorso, a cui hanno contribuito diverse decine di informatori sparsi in tutto il Friuli Occidentale. È un libro di "cucina applicata", applicata alla storia.