Rondò del gusto. Giro etnoenogastronomicomusicale d'Italia

"Rondò del Gusto" è un progetto nato dalla passione condivisa di musica e cucina tradizionale tra gli ideatori, l'autore e Dario Paganin. Dal 2013 i due portano avanti NAYS, gruppo musicale ispirato alle tradizioni popolari del Mediterraneo, con arrangiamenti originali. NAYS simboleggia il viaggio, lo scambio culturale e la contaminazione tra popoli, così come accade nella musica e nella cucina, entrambe espressioni autentiche delle identità locali. Il progetto si è trasformato in un libro e un disco, concepiti come un viaggio etno-enogastronomico-musicale attraverso l'Italia. Ogni area geografica è rappresentata da canzoni tradizionali (con testi originali e traduzioni), arrangiamenti musicali, ricette tipiche e abbinamenti enologici, con l'aggiunta di QR code per ascoltare i brani durante la lettura o la degustazione. Il volume include dieci brani tradizionali, una composizione originale ("Rondò del gusto"), un omaggio a Caterina Bueno, e sedici ricette ideate da chef ispirati dalla musica. L'opera celebra il legame tra musica popolare e cucina, come espressioni vive e condivise delle culture locali.