Cibo e identità

Il ruolo che riveste il cibo nella vita sociale è ricco di significati, dal momento che la qualità, la quantità e la modalità di assunzione varia in rapporto alle esigenze di ciascun individuo e al contesto socio culturale in cui è inserito. Il volume affronta il rapporto con il cibo nella ricerca di un giusto equilibrio attraverso la definizione della propria identità. Nuova edizione rivista e aggiornata.