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Il pane. 70 ricette classiche e innovative di pani fatti in casa
€ 22,90
Dettagli
| FORMATO | Brossura |
| EDITORE | Tecniche Nuove |
| TRADUTTORI | S. Punzo, A. Giusti |
| EAN | 9788848127042 |
| ANNO PUBBLICAZIONE | 2011 |
| CATEGORIA |
Cucina e nutrizione |
| COLLANA / SERIE | Gli illustrati di Natura e salute |
| LINGUA | ita |
Descrizione
Settanta ricette raccolte da un maestro dell'arte fornaia: pani classici internazionali, pani dolci per la colazione e raffinati pani ripieni. Con le ricette base per il pane bianco in cassetta, il pane di segale con pasta acida e la preparazione della pasta madre. E tante cose da sapere sulla preparazione e la cottura del pane e istruzioni dettagliate per l'impastamento, corredate da foto per ottenere sempre un ottimo pane croccante e profumato.