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L'industria molitoria a frumento in Piemonte
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€ 25,00
Dettagli
| FORMATO | |
| EDITORE | Franco Angeli Edizioni |
| EAN | 9788856866322 |
| ANNO PUBBLICAZIONE | 2013 |
| CATEGORIA |
Industria |
| LINGUA | ita |
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Descrizione
Un’indagine sulle imprese molitorie operanti in Piemonte specializzate in lavorazione del frumento tenero: sono state esaminate sotto alcuni importanti caratteri tutte le imprese risultate in attività durante lo svolgimento della ricerca, focalizzando poi l’attenzione su un gruppo rappresentativo di molini. I risultati hanno permesso di tracciare un quadro conoscitivo originale delle imprese del settore molitorio e delle loro caratteristiche.