L'agricoltura e il suo diritto. Storia e diritto dell'agricoltura

«Il sedicente homo sapiens non sempre impara dalle esperienze precedenti e si ritrova spesso in condizioni che credeva, ottimisticamente, di avere superato, come gli eventi attuali dimostrano; da ciò il suo oscillare fra interventismo incentivante la produzione e, alternativamente, orientamenti opposti fino a spingersi ad incentivare la "non produzione" sostenendola economicamente». (Luigi Costato)