Oro blu tonni e tonnare: ricette usi e tradizioni

Questo libro è un viaggio a ritroso nella memoria delle Tonnare, della lunga e complessa lotta per la cattura del tonno. Di baie e insenature dove giovani donne ed esperti marinai preparavano e inscatolavano quel pesce che ancora oggi allieta le nostre tavole. Questo libro è anche un ricettario prezioso, che porge al lettore antipasti, primi, secondi e contorni. Molti piatti tipici regionali, tramandati da generazione in generazione, sono diffusi a livello nazionale.