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Antologia degli aceti balsamici nell'antica tradizione degli Stati estensi
€ 15,00
Dettagli
| FORMATO | Brossura |
| EDITORE | Mucchi Editore |
| EAN | 9788870004281 |
| ANNO PUBBLICAZIONE | 2006 |
| CATEGORIA |
Cucina e nutrizione |
| COLLANA / SERIE | Pubbl.Accad.scienze, lettere, arti Modena |
| LINGUA | ita |
Descrizione
L'antologia mira a offrire una visione guidata sull'origine dei balsamici, i cui sapori e profumi risalgono ad epoche definitivamente scomparse; a demolirne la leggenda per dare spazio alla storia al di fuori della leggenda stessa e della retorica, guardando la "vera storia fatta di storie veritiere"; ad avviare meglio, con elementi probativi, anche un libero e promettente dibattito sulla loro evoluzione.