La cucina collaborativa. Co-progettare la circolarità nel sistema del dono alimentare

Perché parlare di cibo e di sistemi alimentari è diventato sinonimo di una discussione sulla giustizia sociale? E cosa c'entra questo con il tema del dono alimentare? I sistemi alimentari compenetrano i nostri sistemi di vita e li influenzano profondamente. Le differenze che esistono nella possibilità di accesso, conoscenza e uso di questi sistemi sono le stesse che ci impongono di considerare il diritto di accessibilità a sistemi alimentari sani e sostenibili come un diritto fondamentale per costituire individui e società migliori.