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Le diversità convergenti. Guida alle certificazioni alimentari kasher, halal e di produzione biologica
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€ 24,99
Dettagli
| FORMATO | |
| EDITORE | Franco Angeli Edizioni |
| EAN | 9788891721341 |
| ANNO PUBBLICAZIONE | 2015 |
| CATEGORIA |
Marketing Industria |
| LINGUA | ita |
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Descrizione
Questa guida illustra le certificazioni agro-alimentari kasher, halal e di produzione biologica, inserendole nei rispettivi scenari geo-economici di appartenenza e descrivendo le discipline alimentari che le hanno forgiate, il processo di certificazione, le autorità mondiali di riferimento e il loro ruolo a sostegno del Made in Italy agro-alimentare.