A tavola con Gemma. Sapori, ricette e racconti della campagna cascinese fra Ottocento e Novecento

"A Tavola con Gemma" è un viaggio nel tempo, tra storia, memoria e gusto. Partendo dall'universo narrativo dei romanzi gialli che hanno per protagonista Gemma Galleschi, direttrice del Conservatorio di Valvata e investigatrice per caso, il libro ci conduce nella provincia pisana tra Ottocento e Novecento: un mondo sospeso tra modernità e tradizione, dove la cucina diventa la chiave più autentica per comprendere la vita quotidiana, i gesti, la cultura e l'identità delle persone. Le autrici intrecciano saggio e racconto per restituire la voce di un territorio attraverso ciò che lo ha nutrito davvero: i prodotti dell'aia, le verdure dell'orto, le feste di paese, le ricette tramandate e i profumi delle stagioni. Dieci piatti storici, tuttora vivi nella cucina toscana, diventano l'occasione per esplorare usi, saperi e valori di una società in trasformazione. A chiudere il volume, un racconto semiserio ambientato in una trattoria di paese, dove Gemma si trova alle prese con un piccolo mistero culinario che profuma di cavolo nero, pioggia e ironia toscana. A tavola con Gemma è un libro che unisce rigore e leggerezza, storia e fantasia, per ricordarci che ogni piatto racconta molto più della semplice ricetta da cui nasce: racconta un mondo.