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Espresso Italiano Tasting
€ 30,00
Dettagli
| FORMATO | Brossura |
| EDITORE | Centro Studi Assaggiatori |
| EAN | 9788896666340 |
| ANNO PUBBLICAZIONE | 2017 |
| CATEGORIA |
Bevande e vini |
| LINGUA | ita |
Descrizione
Manuale di analisi sensoriale del caffè espresso italiano secondo il metodo dell'Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac) con correlazione alla filiera di produzione, coltivazione e lavorazione caffè verde, tostatura e miscelazione, lavorazione al bar con macchina e macinadosatore per caffè professionali. Correlazioni chimico-fisiche.