Un dessert per me

Questo libro è di Pasticceria Dietetica, sono ricette per chi ha intolleranza e/o allergia alle componenti dei cibi: Zucchero, Farine, Burro ecc. Sono adatte anche per Celiaci. Sono ricette provate da me per i miei Ospiti con intolleranze e allergie al cibo... e non erano pochi - a bordo di Yachts-(essendo io stato uno Chef di Bordo per molti anni). Queste sono ricette per chi vuole mangiare sano, dolci senza zucchero senza farine di grano, senza latticini e per mantenere il livello glicemico basso. Ma sono anche ricette che hanno un intento di creare nuovi dolci Fantasiosi e un po' innovativi.