La coltivazione pratica dei tartufi. (Manuale di tartuficoltura)

Il Manuale prende in considerazione la tecnica di coltivazione di ciascuna delle specie di tartufo che si possono raccogliere e commercializzare in Italia in base alla legge 752/85 Oltre ai caratteri morfologici che consentono l'identificazione di ciascuna specie, vengono descritte le esigenze ecologiche necessarie per valutare i caratteri ambientali idonei alla coltivazione di ciascuna di esse e tutte le pratiche agronomiche richieste per l'intero ciclo della tartufaia: dalla preparazione del terreno fino alla raccolta dei tartufi. Per ogni pratica agronomica viene descritta la modalità di esecuzione e le ragioni tecniche che la rendono utile o necessaria. L'autore principale è il Prof. Mattia Bencivenga, professore ordinario di Botanica Ambientale e Applicata dell'Università di Perugia, oggi in pensione. Nella sua attività ha elaborato 158 pubblicazioni scientifiche su riviste nazionali e internazionali di cui oltre la metà riguardano la biologia, l'ecologia e la coltivazione dei tartufi.