Piccola antologia della pasta

Piccola antologia della pasta è puntualmente ciò che dichiara di essere: un compendio illustrato compatto e leggero che non ha pretese di risolvere l'eterno manicheismo tra pasta liscia e rigata, ma che mette ordine all'antica disputa tra cappelletto e tortellino e traccia una panoramica delle trafile industriali, misurando in forme, luoghi e preghiere. Tra spaghetti, spaghettini, vermicelli e bucatini, la pasta non è una scienza esatta, ma un'anarchia culinaria di un popolo di mangiamaccheroni.