Pastorizia e transumanza. Radici e protagonisti

Viveva la sua vita di cacciatore-agricoltore l'uomo prima del neolitico, anche se sul nostro Gargano egli faceva già uso di farina prima di tutti nel mondo. Poi, un giorno incontrò il muflone... Si guardarono a lungo negli occhi e questo belando gli disse: "Uomo scriviamo insieme una pagina della nostra storia, anzi, scriviamoci una favola tutta nostra. Ma che sia chiaro uomo...Sarà una favola che non avrà mai fine, in cambio io ti darò latte e carne per nutrirti e lana per coprirti in cambio tu proteggerai me i miei agnelli dai lupi ed altri predatori". Si guardarono ancora per un solo attimo... fu uno sguardo intenso, lungo millenni e da quel loro sguardo nacque una favola bella fatta di fedeltà, di donazioni reciproche, di simbiosi e di evoluzioni genetiche che ha sconfitto il tempo e dura ancora oggi. Nel frattempo il muflone divenne pecora e l'uomo divenne anche pastore! La favola narra ancora, senza fine, di quattro protagonisti legati l'uno all'altro nel decorso dei millenni che sono: l'uomo-pastore; le pecore, le mucche, le capre, gli equini; il cane e il lupo; la volta celeste, il sole, le stelle, i pianeti e la luna; la natura e l'ambiente. Favola vera...Favola bella che da sempre si rinnovella dagli albori del mondo ad oggi tra l'uomo e questi animali rivivendo ancora, come fosse appena nata, anche lungo i tratturi, i pascoli delle vascianze e degli alpeggi. Favola che ha, fino ad oggi, sconfitto il tempo scandito dalla "Clessidra di Dio" nota col nome di "Pastorizia e transumanza".