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Riso all'italiana. La cultura del riso in Italia con oltre 100 ricette dei grandi chef
€ 49,00
Dettagli
| FORMATO | Rilegato |
| EDITORE | Italia Squisita |
| EAN | 9791281296107 |
| ANNO PUBBLICAZIONE | 2025 |
| CATEGORIA |
Cucina e nutrizione |
| LINGUA | ita |
Descrizione
Il primo libro dedicato alla cultura italiana del riso in tutte le sue forme, tradizionali e contemporanee, con le masterclass e le ricette di più di 100 chef, per muoversi come un professionista tra la storia e le varietà selezionate, gli usi in cucina, il ruolo dei brodi, la passione per la mantecatura e le diverse tecniche di cottura del riso in Italia.