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Juice pairing. Tecniche per la preparazione di succhi e abbinamenti naturali a tavola
€ 49,00
Dettagli
| FORMATO | Rilegato |
| EDITORE | Topic |
| EAN | 9791281608115 |
| ANNO PUBBLICAZIONE | 2024 |
| CATEGORIA |
Bevande e vini |
| COLLANA / SERIE | Reference |
| LINGUA | ita |
Descrizione
Il manuale completo per esplorare una nuova frontiera dell'abbinamento analcolico a tavola. Dalla selezione della materia prima alle tecniche di estrazione dei succhi, fino alla loro ricettazione e lo studio dell'abbinamento con piatti e interi menù, Juice Pairing invita a ripensare le bevande e l'esperienza gastronomica in chiave sostenibile, esaltando le caratteristiche naturali di ogni ingrediente.