Food Cost in Mind. L'impresa in cucina. Il metodo per pensare da imprenditore e dominare il tuo Food Cost

"Food Cost in Mind" è la guida essenziale per chi desidera "controllare la propria cucina e liberare la propria impresa", passando dalla gestione istintiva a quella strategica. In un settore in cui margini si assottigliano e i costi aumentano, il libro affronta le sfide economiche e operative con metodo e consapevolezza. L'obiettivo primario è dominare il Food Cost-dove si creano o si bruciano i margini. L'opera non si limita a formule, ma insegna a sviluppare una mentalità imprenditoriale solida, offrendo un sistema di controllo integrato e strumenti concreti per trasformare ogni dato in una decisione redditizia. Che tu sia un proprietario o un manager, il libro ti offre un percorso completo che unisce efficienza, numeri, visione e leadership, riscrivendo il tuo ruolo da operatore a imprenditore. In un mercato competitivo, vince solo chi sa agire in modo sostenibile e profittevole.