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Alberto Grandi

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L'invenzione del cuoco. Contro le bu...
Mondadori
L'invenzione del cuoco. Contro le bugie degli chef - Librerie.coop
"Per molti secoli l'alimentazione degli italiani è stata segnata dalla scarsità e da una fortissima frammentazione territoriale. Il concetto stesso di 'cucina italiana' è, a ben vedere, un prodotto del Novecento. E lo è non solo per ragioni economiche e sociali, ma anche - e soprattutt ...
CARTACEO
€ 19,00
L'invenzione del cuoco
Mondadori
Ebook - epub
L'invenzione del cuoco - Librerie.coop
"Per molti secoli l'alimentazione degli italiani è stata segnata dalla scarsità e da una fortissima frammentazione territoriale. Il concetto stesso di 'cucina italiana' è, a ben vedere, un prodotto del Novecento. E lo è non solo per ragioni economiche e sociali, ma anche - e soprattutt ...
epub
€ 12,99
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In vino felicitas
Compagnia editoriale Aliberti
Ebook - epub 3
In vino felicitas - Librerie.coop
Nel vino non c’è solo l’alcol: c’è un po’ di felicità, di memoria, di convivialità. Eppure, tra tutte le nuove paure moderne – dal glutine ai social – ce n’è una che sta guadagnando sempre più adepti: la fobia dell’alcol. Non quella dei medici che lo combattono con dati e statistiche, ...
epub 3
€ 7,99
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In vino felicitas. Manifesto per una...
Wingsbert House
In vino felicitas. Manifesto per una vita larga (e felice) - Librerie.coop
Nel vino non c'è solo l'alcol: c'è un po' di felicità, di memoria, di convivialità. Eppure, tra tutte le nuove paure moderne - dal glutine ai social - ce n'è una che sta guadagnando sempre più adepti: la fobia dell'alcol. Non quella dei medici che lo combattono con dati e statistiche, ...
CARTACEO
€ 14,90
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La cucina italiana non esiste. Bugie...
Mondadori
La cucina italiana non esiste. Bugie e falsi miti sui prodotti e i piatti cosiddetti tipici - Librerie.coop
La cucina italiana tradizionale? È stata inventata cinquant'anni fa e abilmente raccontata dal marketing. È vero che i prodotti italiani sono buonissimi, ma è falso che abbiano origini leggendarie, perse nella notte dei tempi. Anzi, la ricerca storica attesta che la cucina italiana, in ...
CARTACEO
€ 13,00
Ritornare alla sapienza del cuore. L...
Cittadella
Ritornare alla sapienza del cuore. La scelta morale tra emozioni, affetti e sentimenti - Librerie.coop
CARTACEO
€ 18,90
La voce del portatore. Cronache di u...
bookabook
La voce del portatore. Cronache di un Mesotes III - Librerie.coop
Dopo la Battaglia su Dicotomia, lo scontro con il Portatore è sempre più vicino e Leon non è tranquillo perché è convinto che il Consiglio stia ambiguamente nascondendo qualcosa. Che la resa sia inevitabile? Insieme alla sua squadra, Leon dovrà scontrarsi non solo con compagni che cred ...
CARTACEO
€ 21,00
Senso di colpa e coscienza di peccat...
Cittadella
Senso di colpa e coscienza di peccato. Dal sentirsi colpevoli allo scoprirsi peccatori perdonati - Librerie.coop
CARTACEO
€ 18,50
La cucina italiana non esiste. Bugie...
Mondadori
La cucina italiana non esiste. Bugie e falsi miti sui prodotti e i piatti cosiddetti tipici - Librerie.coop
"Quando Gualtiero Marchesi, considerato il fondatore della nuova cucina italiana, negli anni Novanta consigliava di mettere la panna nella carbonara, a nessuno veniva in mente di scatenare autentiche guerre di religione come avviene oggi." Alberto Grandi, professore di Storia del cibo ...
CARTACEO
€ 19,00
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La cucina italiana non esiste
Mondadori
Ebook - epub
La cucina italiana non esiste - Librerie.coop

"Quando Gualtiero Marchesi, considerato il fondatore della nuova cucina italiana, negli anni Novanta consigliava di mettere la panna nella carbonara, a nessuno veniva in mente di scatenare autentiche guerre di religione come avviene oggi." Alberto Grandi, professore di Storia del cibo ...
epub
€ 9,99
Verso un giudizio morale integrale. ...
EDB
Verso un giudizio morale integrale. Teologia e neuroscienze in dialogo - Librerie.coop
Discernimento, giudizio e scelta morale sono da sempre temi centrali nella riflessione filosofica, antropologica e teologica. Sono diventati campo di indagine anche delle neuroscienze, specialmente se applicate all'etica. Studi che dimostrano ormai che l'essere umano e i suoi comportam ...
CARTACEO
€ 32,00
Storia delle nostre paure alimentari...
Aboca Edizioni
Storia delle nostre paure alimentari. Come l'alimentazione ha modellato l'identità culturale - Librerie.coop
"Questa è una storia dell'alimentazione raccontata attraverso aneddoti e vicende curiose. Ma è soprattutto la storia di come le paure alimentari abbiano condizionato lo sviluppo economico e sociale delle varie regioni nel mondo, con particolare attenzione all'Europa e in generale a que ...
CARTACEO
€ 24,00
Storia delle nostre paure alimentari
Aboca
Ebook - epub 3
Storia delle nostre paure alimentari - Librerie.coop
“Questa è una storia dell’alimentazione raccontata attraverso aneddoti e vicende curiose. Ma è soprattutto la storia di come le paure alimentari abbiano condizionato lo sviluppo economico e sociale delle varie regioni nel mondo, con particolare attenzione all’Europa e in generale a que ...
epub 3
€ 14,99
Per una lotta alle discriminazioni. ...
Santelli
Per una lotta alle discriminazioni. L'influenza sociale nella costituzione dell'Io e del Noi - Librerie.coop
La lotta contro le disparità è una presa di posizione ferrea e coraggiosa, che richiede un lavoro pratico nel quotidiano a partire da conoscenza ed empatia. E soprattutto dal coraggio. Come insegna Platone nel Lachete, il coraggio è sì fortezza d'animo e conoscenza del bene e del male, ...
CARTACEO
€ 16,99
L'incredibile storia della neve e de...
Aboca
Ebook - epub 3
L'incredibile storia della neve e della sua scomparsa - Librerie.coop
La storia della neve è la storia di un prodotto, di un mercato, di una tecnologia. Oggi il ghiaccio e la neve si producono solo per soddisfare bisogni superflui. Il paradosso è che per avere le nostre case sempre fresche e i nostri frigoriferi sempre più grandi, stiamo contribuendo a r ...
epub 3
€ 13,99
L'incredibile storia della neve e de...
Aboca Edizioni
L'incredibile storia della neve e della sua scomparsa. Dalle civiltà mesopotamiche al frigorifero, dai cocktail all'emergenza climatica - Librerie.coop
La storia della conservazione della neve è un'epopea mondiale che tocca tutte le aree geografiche e tutte le grandi civiltà: dagli assiri agli egizi, dalla Roma di Nerone alla Cina Imperiale, dalle raffinate corti dell'Italia rinascimentale alla Versailles del Re Sole. Fin dall'antichi ...
CARTACEO
€ 22,00
La furia del Portatore. Cronache di ...
bookabook
La furia del Portatore. Cronache di un Mesotes II - Librerie.coop
La guerra contro il Portatore è appena iniziata e per il giovane umano Leon nuovi combattimenti tratteggiano l'orizzonte. Grazie agli addestramenti di Kirene e alle riflessioni filosofiche che lo porteranno a conoscere se stesso, Leon troverà dentro di sé il coraggio per sconfiggere og ...
CARTACEO
€ 18,00
La seconda genesi
Nulla die
La seconda genesi - Librerie.coop
Romanzo di fantascienza a sfondo post apocalittico, "La seconda genesi" si propone come una storia dai richiami biblici e con tematiche che trattano di bene e male, creazione e vita, senza per questo rinunciare al puro intrattenimento di una trama avventurosa.
CARTACEO
€ 11,00
La guerra del Portatore. Cronache di...
bookabook
La guerra del Portatore. Cronache di un Mesotes - Librerie.coop
Il Portatore, colui che crea la vita e distrugge tutto ciò che incontra sul suo cammino, sta guidando l'avanzata di un esercito di creature oscure che minaccia gli equilibri dell'intero universo. Fortunatamente, però, alcune specie aliene hanno deciso di stipulare un'alleanza per front ...
CARTACEO
€ 16,00
Denominazione di origine inventata. ...
Mondadori
Denominazione di origine inventata. Le bugie del marketing sui prodotti tipici italiani - Librerie.coop
Il Parmigiano Reggiano più simile a quello creato tanti secoli fa dalla sapienza dei monaci emiliani? È il Parmesan prodotto nel Wisconsin, in USA. E quella meraviglia dolce e succosa, coccolata dal sole e dall'aria della Sicilia, che si chiama pomodoro di Pachino? È un ibrido prodotto ...
CARTACEO
€ 11,50
Edipo robot
Robin Edizioni
Edipo robot - Librerie.coop
In un futuro non così diverso dal nostro presente, le persone vivono connesse a robot indistinguibili dall'essere umano. Da sei mesi, Milano è sconvolta da un serial killer che si pensa vada a caccia delle sue vittime in remoto, con un droide che muove durante la notte per i locali del ...
CARTACEO
€ 14,00
La cattiva addormentata
Nulla die
La cattiva addormentata - Librerie.coop
Alberto Grandi con "La cattiva addormentata" si avvicina al romanzo di indagine psicologica dai risvolti noir attraverso il tema dell'amore vissuto come ossessione e affidandosi ai dialoghi per delineare la trama e i suoi personaggi. La storia è quella di Agata, inseguita dal suo ex ch ...
CARTACEO
€ 13,00
Parla mentre mangi. Cose da sapere s...
Mondadori
Parla mentre mangi. Cose da sapere sul cibo per fare bella figura a tavola - Librerie.coop
Durante un convegno sulla dieta mediterranea, una professoressa americana rivolse ad Alberto Grandi la fatidica domanda: "Ma perché gli italiani parlano sempre di cibo a tavola?". La professoressa, nella pausa mangereccia dei lavori, era entusiasta della cucina italiana, ma allo stesso ...
CARTACEO
€ 17,00
Parla mentre mangi
Mondadori
Ebook - epub
Parla mentre mangi - Librerie.coop

"Se a tavola e di tavola dobbiamo parlare, tanto vale sapere che parole usare, conoscere la storia di certi piatti e di certi usi, che forse tendiamo a dare per scontati. Questo libro è un vocabolario delle storie del cibo e delle vicende dei piatti che mangiamo ogni giorno. Scopriremo ...
epub
€ 9,99
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