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Heinz Beck

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Heinz Beck

L'ingrediente segreto

Mondadori

Ebook - epub

La cucina di Heinz Beck è un percorso artistico nella storia dell'alimentazione. È, attraverso i sapori, avventura antropologica. È consapevolezza scientifica della qualità delle materie prime e della loro produzione. È fisiologia, psicologia e filologia del gusto. Ma soprattutto è ris ...

epub

€ 8,99

Heinz Beck

L'ingrediente segreto

Mondadori

CARTACEO

€ 15,50

Heinz Beck

Passione pura. Segreti e ricette di ...

Piemme

C'è un ingrediente invisibile che non può mancare in qualsiasi ricetta, dalla più semplice a quella più complessa, e che trasforma anche il più quotidiano dei piatti, gli spaghetti al pomodoro, in un capolavoro. Quell'ingrediente è la passione. Non c'è settore in cui il cuore non facci ...

CARTACEO

€ 17,50

Leda Galiuto, Giacinto Miggiano, Hei ...

Nutrire il cuore

L'Asino d'oro

Due medici e uno chef, più un cuore da nutrire. Con i cibi giusti, con le ricette capaci di onorare il gusto e proteggere la salute. Tutto in un manuale da tenere sulla tavola o in libreria. Perché i due autori, la cardioioga Leda Galiuto e il nutrizionista Giacinto Miggiano, sono rius ...

CARTACEO

€ 15,00

Heinz Beck

L'ingrediente segreto

Mondadori

Ebook - epub

"Polinesia... Chiudo gli occhi... Accarezzo la forma ovale di un ananas. Preparo una gelatina leggera e la sistemo all'interno di un calamaro tagliato finissimo, riscaldato dolcemente, come quel sole che ti accarezza al tramonto..." Sembra quasi un piatto uscito da una tela di Gau ...

epub

€ 9,99

Heinz Beck

L'ingrediente segreto. La filosofia ...

Mondadori

È stato definito lo Schumacher dei fornelli. A 39 anni ha dato vita a uno dei "roof restaurant" più noti di Roma, con una doppia panoramica: una orientata sui tetti della città eterna, l'altra sul microcosmo dei suoi piatti, sul pianeta dei suoi menù, dove la sintassi è rappresentata d ...

CARTACEO

€ 18,00

Heinz Beck

Finger food

Bibliotheca Culinaria

Heinz Beck è uno chef che non sottovaluta la prima impressione. Dà il benvenuto ai suoi ospiti al rinomato ristorante La Pergola di Roma con una serie di bocconcini sfiziosi che non mancano di sorprendere e deliziare. Preparati con la stessa cura che applica alla sua cucina e presentat ...

CARTACEO

€ 19,90

Heinz Beck

Finger food. Ediz. inglese

Bibliotheca Culinaria

CARTACEO

€ 19,90

Simone Pinoli, Umberto Giraudo, Hein ...

Arte e scienza del servizio

Bibliotheca Culinaria

Un approccio moderno alle tecniche di ospitalità nel campo alberghiero e della ristorazione coinvolge diversi tipi di professionalità. Maître, sommelier, barman, cameriere, hostess e restaurant manager devono agire come una squadra ben allenata per garantire che gli sforzi della cucina ...

CARTACEO

€ 42,00

Heinz Beck

Pasta

Bibliotheca Culinaria

Uno stile di vita movimentato non dovrebbe impedire una cena improvvisata in compagnia o negare la nostra gioia per il piacere della tavola. Nutriente, versatile, facile da preparare, la pasta è spesso la perfetta soluzione per il cuoco indaffarato. Ma la pasta eccellente è frutto del ...

CARTACEO

€ 13,90

Heinz Beck

Pasta. Ediz. inglese

Bibliotheca Culinaria

CARTACEO

€ 20,00

Heinz Beck

Heinz Beck. Ediz. inglese

Bibliotheca Culinaria

CARTACEO

€ 30,00

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