Mauro Destino

Il libro delinea il ruolo che i vari cibi, nutrienti e fitocomposti devono svolgere nell'organizzazione di una dieta vegetariana equilibrata che tenga conto della tipicità delle preparazioni. Il volume offre un ricettario ispirato, in particolare, alla tradizione pugliese e una serie d ...

Rivolto ai genitori, ma anche a pediatri, educatori e nutrizionisti, il volume integra le informazioni sui principi alimentari e sui fabbisogni nutrizionali con l'analisi dei comportamenti, delle abitudini e dei necessari correttivi. In appendice, una ricca offerta di ricette e consigl ...

Da una parte la scelta etica: nutrirsi in maniera rispettosa e sostenibile e muoversi pensando all'ambiente. Dall'altra, l'opzione salutistica: mangiare sano e fare esercizio. Questo libro è la sintesi tra le due prospettive e si rivolge sia al nutrizionista sia alla persona che deside ...