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René Redzepi

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Noma. La guida alla fermentazione
GIUNTI
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Noma. La guida alla fermentazione - Librerie.coop
NON DISPONIBILE PER KINDLE E-INK, PAPERWHITE, OASIS.
«La fermentazione è un mezzo per liberare sapori, ma anche un modo di preparare cibo buono. È innegabile, io mi sento meglio con una dieta ricca di prodotti fermentati» (René Redzepi)
Al Noma, in ogni piatto è presente un prodotto dell ...
pdf
€ 19,99
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Noma. La guida alla fermentazione. T...
Giunti Editore
Noma. La guida alla fermentazione. Tutto comincia dal gusto - Librerie.coop
Una guida unica, autorevole sui risultati più avanzati e originali che si possono raggiungere con le tecniche di fermentazione. Ogni capitolo copre un diverso tipo di prodotto fermentato fino ad avere un quadro esaustivo: koji, kom-bucha, shoyu, miso, aceto, garum, prodotti lattofermen ...
CARTACEO
€ 55,00
A work in progress: a journal
Phaidon
A work in progress: a journal - Librerie.coop
CARTACEO
€ 24,95
A work in progress. Journal, recipes...
Phaidon
A work in progress. Journal, recipes and snapshots - Librerie.coop
CARTACEO
€ 49,95
Noma. Tempi e luoghi della cucina no...
Phaidon
Noma. Tempi e luoghi della cucina nordica - Librerie.coop
Una guida esclusiva al Noma, uno più innovativi ristoranti del mondo, e al suo celebre chef René Redzepi. Il libro, che raccoglie più di 90 ricette, vi farà conoscere la filosofia e le tecniche che sono valse al ristorante di Copenhagen ben due stelle Michelin. Il volume è corredato da ...
CARTACEO
€ 49,95
Noma. Time and place in Nordic cuisine
Phaidon
Noma. Time and place in Nordic cuisine - Librerie.coop
CARTACEO
€ 59,95
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