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Slow Food

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1, 2, 3. Facile e slow! Ricette semp...
Slow Food
1, 2, 3. Facile e slow! Ricette semplicissime della tradizione - Librerie.coop
Cucinare slow significa complicarsi la vita, impazzire alla ricerca degli ingredienti, trascorrere ore ai fornelli? Niente affatto. Cucinare slow è una pratica applicabile anche i cibi più comuni e semplici, a preparazioni facili e veloci come quelle qui descritte. "1, 2, 3 facile e sl ...
CARTACEO
€ 9,90
365 giorni con Slow Food. Agenda per...
Slow Food
365 giorni con Slow Food. Agenda per mangiare locale e di stagione - Librerie.coop
Un'agenda perpetua arricchita da consigli utili per la spesa, la cucina e una dispensa senza sprechi. Il tutto seguendo i dettami del "buono, pulito e giusto": la qualità organolettica dei prodotti, la sostenibilità e l'equità sia per chi compra sia per chi vende. L'Italia è dotata di ...
CARTACEO
€ 9,90
A tavola con brodi e zuppe
Slow Food
A tavola con brodi e zuppe - Librerie.coop
Per preparare un buon brodo è necessario scegliere con attenzione le materie prime, disporre degli attrezzi adatti e conoscere alcuni accorgimenti che possono fare la differenza. Brodi di carne e di verdure, fumetti di pesce e di crostacei, consommé, minestre e zuppe - conviviali e spe ...
CARTACEO
€ 9,90
A tavola con i cereali. 110 ricette ...
Slow Food
A tavola con i cereali. 110 ricette della tradizione - Librerie.coop
Alimenti base per l'uomo di tutte le epoche e di tutte le latitudini, i cereali occupano un posto fondamentale a tavola, attraverso un'infinità di preparazioni tradizionali e grazie alle loro diverse proprietà nutrizionali. Le ricette raccolte in questo volume suggeriscono come cucinar ...
CARTACEO
€ 9,90
A tavola con i cereali. 120 ricette ...
Slow Food
A tavola con i cereali. 120 ricette della tradizione - Librerie.coop
Alimenti base per l'uomo di tutte le epoche e di tutte le latitudini, i cereali occupano un posto fondamentale a tavola, attraverso un'infinità di preparazioni tradizionali e grazie alle diverse proprietà nutrizionali che li contraddistinguono. Le ricette raccolte in questo volume sugg ...
CARTACEO
€ 9,90
A tavola con i funghi
Slow Food
A tavola con i funghi - Librerie.coop
Porcini e ovoli sono i più pregiati: ma ci sono anche - conosciuti ciascuno con una grande varietà di nomi locali - finferli, trombette, prugnoli, chiodini, prataioli, pioppini, cardarelli, sanguinelli, morette, gambesecche, marzuoli, russole, imbutini, mazze di tamburo... I funghi son ...
CARTACEO
€ 9,90
A tavola con i legumi. 110 ricette d...
Slow Food
A tavola con i legumi. 110 ricette della tradizione - Librerie.coop
I legumi tornano a occupare un posto rilevante sulle nostre tavole. Promossi dai nutrizionisti e dalla Fao come ingrediente fondamentale per la salute e per il futuro del pianeta, sono una gustosissima scelta in cucina, per variare la dieta e preparare i piatti della tradizione mediter ...
CARTACEO
€ 9,90
A tavola con i legumi. 120 ricette d...
Slow Food
A tavola con i legumi. 120 ricette della tradizione - Librerie.coop
I legumi tornano a occupare un posto rilevante sulle nostre tavole. Promossi dai nutrizionisti e dalla FAO come ingrediente fondamentale per la salute e per il futuro del pianeta, sono una gustosissima scelta in cucina, per variare la dieta e preparare i piatti della tradizione mediter ...
CARTACEO
€ 9,90
A tavola con le spezie. 110 ricette ...
Slow Food
A tavola con le spezie. 110 ricette della tradizione italiana - Librerie.coop
Delle spezie, ricavate da piante aromatiche, cui si lega buona parte della storia gastronomica ed economica dell'Italia, si utilizzano il frutto o il seme, la corteccia, le gemme floreali, il fiore o la radice. Pepe, peperoncino, zafferano, chiodi di garofano, ginepro, cannella, anice, ...
CARTACEO
€ 9,90
A tavola senza glutine
Slow Food
A tavola senza glutine - Librerie.coop
Un ricettario speciale, dedicato a chi deve evitare di assumere cibi contenenti glutine. Dalla scelta dei prodotti ai modi di cucinarli, una guida sicura per preparare piatti nutrienti e gustosi. Scegliere gli ingredienti di base, macinarli quando è il caso, mescolarli nelle giuste pro ...
CARTACEO
€ 9,90
A tavola senza sprechi. 120 ricette ...
Slow Food
A tavola senza sprechi. 120 ricette del recupero - Librerie.coop
Una cucina senza sprechi per ridurre al minimo il cibo che, purtroppo ancora in gran quantità, viene buttato. Piatti gustosissimi cucinati con gli avanzi del pranzo o della cena ma anche con bucce, foglie, noccioli e parti di verdure, legumi, carne e pesce che di norma si scartano. Pas ...
CARTACEO
€ 9,90
Almanacco Slow Food. Prodotti e rice...
Slow Food
Almanacco Slow Food. Prodotti e ricette per un anno - Librerie.coop
Un almanacco che, settimana dopo settimana, consiglia sempre il prodotto giusto al momento giusto. Si passano in rassegna frutta e verdura, ma anche legumi, pesce, carni e formaggi, perché ogni prodotto ha la sua stagionalità. Tanti consigli utili per la spesa, la cucina e una dispensa ...
CARTACEO
€ 9,90
Autobiografia
Slow Food
Autobiografia - Librerie.coop
L'"Autobiografia" di Pellegrino Artusi è l'altra faccia, segreta, de "La scienza in cucina". Tra queste pagine del 1903, sono raccolti i ricordi della prima infanzia trascorsa in Romagna dove la famiglia tiene bottega a Forlimpopoli, e della giovinezza, fino al trasloco definitivo a Fi ...
CARTACEO
€ 10,00
Bambini a tavola!
Slow Food
Bambini a tavola! - Librerie.coop
Il primo incontro con il cucchiaino. Da qui parte lo svezzamento: a sei mesi si comincia con la frutta e con i centrifugati, poi il brodo vegetale con le farine di cereali senza glutine condito con l'olio extravergine di oliva, i primi formaggi, le verdure una a una secondo stagione e, ...
CARTACEO
€ 9,90
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Biodiversi
Slow Food
Biodiversi - Librerie.coop
Con un fertile scambio di idee tra scienze gastronomiche e scienze botaniche, Stefano Mancuso e Carlo Petrini tracciano scenari da cui ripensare la vita sul Pianeta: il principio che le piante sono organismi viventi complessi e sofisticati si interfaccia con la visione che mette il cib ...
CARTACEO
€ 10,00
Biscotti e piccola pasticceria
Slow Food
Biscotti e piccola pasticceria - Librerie.coop
Dalla collaborazione tra Giunti e Slow Food nasce questa nuovissima Scuola di Cucina pensata per tutti coloro che vogliono imparare sentendosi garantiti, ma non intimoriti, dall'autorevolezza di un marchio come Slow Food. Lo stile è divulgativo, l'approccio semplice, l'apparato iconogr ...
CARTACEO
€ 9,90
Bologna. Arte e filosofia sotto i po...
Slow Food
Bologna. Arte e filosofia sotto i portici - Librerie.coop
CARTACEO
€ 9,80
Brodi, zuppe e minestre
Slow Food
Brodi, zuppe e minestre - Librerie.coop
Storia e tradizioni, tecniche e strumenti, ingredienti e ricette per brodi, zuppe e minestre da ogni regione d'Italia. Tutto fa brodo? In effetti sono molti i cibi che, semplicemente in acqua salata, danno origine a questa componente "primordiale" della cucina: carni, verdure, pesci, c ...
CARTACEO
€ 9,90
Carni bovine, suine e ovine
Slow Food
Carni bovine, suine e ovine - Librerie.coop
In queste pagine si affronta la scelta delle carni in modo organico, partendo dalla qualità dell'allevamento, della macellazione e delle lavorazioni. Si consigliano i tagli più indicati, caso per caso, si descrivono nel dettaglio gli strumenti, le tecniche di preparazione, le modalità ...
CARTACEO
€ 9,90
Cocktail Slow. 45 ricette classiche,...
Slow Food
Cocktail Slow. 45 ricette classiche, 52 ricette d'autore - Librerie.coop
Classici evergreen o ricette d'autore, i cocktail sono ormai entrati a far parte della nostra cultura e della nostra società. Conoscere i più rinomati, sperimentare accostamenti inediti, scegliere ingredienti di qualità, utilizzare succo e scorza della frutta conoscendone la stagionali ...
CARTACEO
€ 9,90
Cocktail Slow. 45 ricette classiche,...
Slow Food
Cocktail Slow. 45 ricette classiche, 52 ricette d'autore - Librerie.coop
Classici evergreen o ricette d'autore, i cocktail sono ormai entrati a far parte della nostra cultura e della nostra società. Conoscere i più rinomati, sperimentare accostamenti inediti, scegliere ingredienti di qualità, utilizzare succo e scorza della frutta conoscendone la stagionali ...
CARTACEO
€ 9,90
Conserve fatte in casa. 110 ricette ...
Slow Food
Conserve fatte in casa. 110 ricette dolci e salate - Librerie.coop
Tecniche antiche e moderne, realizzabili senza grandi difficoltà in casa, permettono di avere la dispensa ben fornita tutto l'anno, per la famiglia e per gli amici. È sufficiente trasformare frutta e verdura al giusto grado di maturazione, ma non solo - anche pesce, carne e formaggio - ...
CARTACEO
€ 9,90
Conserve fatte in casa. 110 ricette ...
Slow Food
Conserve fatte in casa. 110 ricette dolci e salate - Librerie.coop
Tecniche antiche e moderne, realizzabili senza grandi difficoltà in casa, permettono di avere la dispensa ben fornita tutto l'anno, per la famiglia e per gli amici. È sufficiente trasformare frutta e verdura al giusto grado di maturazione, ma non solo - anche pesce, carne e formaggio - ...
CARTACEO
€ 9,90
Dolci da forno
Slow Food
Dolci da forno - Librerie.coop
Un volume di Scuola di cucina che torna a trattare di dolci, dopo biscotti, budini e marmellate, e che completa il panorama della pasticceria tradizionale italiana sempre nel nome di scelte consapevoli e corrette. Un libro utilissimo per imparare a preparare, gesto dopo gesto, ottimi d ...
CARTACEO
€ 9,90
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