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EBOOK - pdf
Cedroni - Librerie.coop

Cedroni

Protezione:   

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€ 17,99
Dettagli
FORMATO pdf
EDITORE GIUNTI
EAN 9788809895386
ANNO PUBBLICAZIONE 2019
CATEGORIA Cucina e nutrizione
Chef
LINGUA ita
Dispositivi supportati
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Descrizione

Moreno Cedroni si distingue nel panorama della cucina italiana d’eccellenza per aver spinto al massimo, con grande personalità, i concetti di tecnica e creatività. In questo libro è tracciata l’avventura culinaria dello chef: l’apertura, ancora giovanissimo, della Madonnina del Pescatore che conquisterà le due stelle Michelin, le belle esperienze del Clandestino (e del susci con la C), di Anikò, Officina e – ultimo arrivato – The Tunnel, il laboratorio di sperimentazione e ricerca. Le ricette raccontano proprio questo viaggio, che coinvolge i sensi e la ragione. Piatti creativi, che esaltano i sapori e i colori del mare, perennemente alla ricerca dell’innovazione e del gusto: è questa la cucina “vista mare” di Cedroni.