Il mondo dell'olio. Storia, produzione, uso in cucina dell'extravergine - Librerie.coop

Il mondo dell'olio. Storia, produzione, uso in cucina dell'extravergine

di
Dettagli
FORMATO Brossura
EDITORE Slow Food
EAN 9788884994585
ANNO PUBBLICAZIONE 2017
CATEGORIA Cucina e nutrizione
LINGUA ita

Descrizione

Albero sacro a tutte le culture mediterranee, l'olivo oggi è diffuso anche al di fuori del suo ambiente ideale - compreso tra il 30° e il 46° parallelo dell'emisfero nord - e alimenta una delle attività socioeconomiche più importanti dell'Europa meridionale. Simbolo di salubrità e sostenibilità ambientale, l'olio extravergine di oliva è una delle icone dell'Italia nel mondo: prodotto principe - con il grano e il vino - di un Paese ricchissimo di biodiversità, anche nel settore olivicolo.
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