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Grammatica illustrata della cucina italiana. Storia e ricette di 250 piatti simbolo - Librerie.coop

Grammatica illustrata della cucina italiana. Storia e ricette di 250 piatti simbolo

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€ 19,90
Dettagli
FORMATO Brossura
EDITORE Slow Food
EAN 9788884997814
ANNO PUBBLICAZIONE 2023
CATEGORIA Opere generali e dizionari
Cucina e nutrizione
COLLANA / SERIE Slowbook
LINGUA ita

Descrizione

Un repertorio immenso, codificato scientificamente, dal quale abbiamo scelto i 250 piatti che meglio rappresentano il nostro Paese. Una gastronomia, quella nazionale, figlia di incontri, scontri e scambi, caratterizzata dalla grande diversità che ogni territorio e regione porta con sé, per un quadro quanto mai variegato, in gran parte noto in tutto il mondo. Dalla carbonara all'amatriciana, dal porceddu all'insalata russa, dai tortellini alle lasagne, dalle melanzane alla parmigiana alla pizza napoletana, dal cacciucco al bollito misto, passando per i cjarsons friulani, la soça valdostana, il cotechino cremonese, il gelo di mellone siciliano, fino agli ziti con il ragù napoletano. Per ogni piatto la sua storia, curiosa e ispiratrice, che abbina il piacere della lettura a quello della vista: 250 splendide tavole ad acquerello restituiscono la sua golosità e poesia. In più, tutte le ricette sono garantite da Slow Food, per un compendio unico, un libro reference che che sarà destinato a durare negli anni.