Il manuale del pizzaiolo. Basi teoriche nel mondo della pizza - Librerie.coop

Il manuale del pizzaiolo. Basi teoriche nel mondo della pizza

€ 25,00
Dettagli
FORMATO Brossura
EDITORE EBS Print
EAN 9788893497725
ANNO PUBBLICAZIONE 2019
CATEGORIA Cucina e nutrizione
LINGUA ita

Descrizione

Non un libro, ma una guida molto pratica di tutto ciò che concerne il mondo della pizza; molto utile soprattutto per chi incomincia ad affacciarsi in questo settore in così forte espansione. Come è nata la pizza, gli ingredienti principali utilizzati comunemente nei laboratori di panificazione, gli impasti e le tecniche. Nel manuale troverete tutto questo ed un glossario di termini tecnici di maggior uso tra i professionisti della pizza e della panificazione.
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