Lo zaino dello chef. Manuale da campo per cuochi veri

Lo Zaino dello Chef e un vademecum di viaggio: una metafora chiara e moderna per ricordare cosa serve davvero a chi vuole diventare uno chef di talento. Non troverai ricette, ma l'essenziale: tecnica, testa, carattere e quella disciplina che non passa mai di moda. Se qualcosa ti manca, trattalo come una lista di cio che puoi migliorare per diventare piu bravo. Se invece ce l'hai gia, usalo per rinfrescare la memoria, aggiornarti e rimettere a fuoco cio che conta davvero in cucina. Un compagno di percorso semplice, concreto e senza fronzoli -- pensato per chi vuole crescere, non solo cucinare.