Scorze e piccioli. Idee per una cucina vegetariana antispreco

Questo è un libro di cucina che contiene delle idee su come utilizzare la frutta e la verdura in eccesso, come conservarle e, perché no, anche come coltivarle. Le ricette che troverai sono vegetariane e provengono da diverse tradizioni culinarie del mondo, ma possono (anzi, dovrebbero!) essere adattate al tuo gusto personale. Non troverai istruzioni troppo rigide o dettagliate, perché sarai tu ad assaggiare il cibo, a sentirne il profumo, a cucinarlo e alla fine a mangiarlo. Unica regola: divertirsi.