Il piatto caldo e altri racconti

«I granelli di sabbia sono i ricordi, che emergono da quel tappeto di sabbia, che rischia di coprirli e sommergerli, secondo la esemplare lezione di Marcel Proust, anche se il nostro autore sostituisce la fatale madeleine della Recherche con il piatto caldo che una delle sue fedeli e generose amiche napoletane, la domenica, gli prepara. E il piatto deve essere caldo e deve essere al più presto consumato, come l'autore fa, prima che si raffreddi e perda parte del suo sapore, divenendo, in tal senso, emblema di una vita da sperimentare con lo stesso ardore, nel segno dell'amore, dell'amicizia, della compagnia, dell'aiuto reciproco, per non sentirsi mai soli, sedotti e abbandonati da falsità, ipocrisie, tradimenti» (dalla prefazione di Francesco D'Episcopo). Postfazione di Maria Gargotta.