Sapori in gemellaggio-Geschmacks-Partnerschaft. Italia & Germania a tavola-Italien & Deutschland zu Tisch

Perché abbiamo scelto un libro di ricette per celebrare i nostri 30 anni di amicizia? Perché la cucina, come la musica, fa incontrare le persone senza barriere linguistiche, perché ogni ricetta racconta abitudini, territorio e tradizioni, racconta due identità che dialogano, lascia un'eredità: dopo trent'anni è facile che restino solo ricordi. Un libro diventa, invece, un patrimonio da condividere con famiglie, nuove generazioni e scuole. Anche in Germania il cibo non è mai stato puro e semplice nutrimento, ma un modo per stare insieme. Ieri, la convivialità era spesso legata alla famiglia: pranzo e cena rappresentavano un momento stabile della giornata, in cui si consolidavano legami, si trasmettevano tradizioni e si rendeva la casa un luogo di comunità. Oggi si passa con maggiore facilità tra tavola domestica e ristoranti, e il pasto diventa anche un'occasione di socialità semplice o un momento di puro relax.