Cantina della Filosofia. Operetta popolare, in metafora tra l'ideale e il materiale del bere e del mangiare

La "CANTINA DELLA FILOSOFIA" è una fucina (beninteso 'economica') in cui viene elaborato, sotto le forme della metafora, un intreccio tra cibo e modus agendi ergo stati pensanti. Il, potremmo dire, piuttosto consolidato rapporto tra uomini e cibo, continua a generare relazioni simbiotiche esitanti in vis à vis di interessante fascino, traendosi da essi viatici di conoscenza e sapere fondamenta della profonda cultura contadina che, lungi dallo sciacquato folklore secondo cui non raramente viene proposta e avvilita, è avvinta alla vita stessa di ogni uomo. La commedia, in quanto, kantianamente, volta ad illustrare il bello si appalesa propizio mezzo divulgativo, rendendo interpreti paritari attori e cibi, massime quelli di popolare genesi, ineguagliabili nella loro cromia e arguta sapidità.