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Categoria 'Cucina e nutrizione'

Lista titoli

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Data uscita

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Monica Palla, Enrico Médail

Sardegna. Il profumo del mirto selvatico

Colombo

Un interessante viaggio fra le migliori ricette della cucina sarda. La collana, che propone ricette da tutte le regioni d'Italia, si sofferma a presentare anche i prodotti tipici, i vini e alcune notizie riguardanti la tradizione gastronomica della regione oggetto del volume.

CARTACEO

€ 7,90

Monica Palla, Enrico Médail

Campania. Miseria e nobiltà

Colombo

Un interessante viaggio fra le migliori ricette della cucina campana. La collana, che propone ricette da tutte le regioni d'Italia, si sofferma a presentare anche i prodotti tipici, i vini e alcune notizie riguardanti la tradizione gastronomica della regione oggetto del volume.

CARTACEO

€ 7,90

Delphine De Montalier

Torte dolci e salate

Guido Tommasi Editore-Datanova

Un'antologia dolce-salata a base di torte, tortini, quiche, pizze, crostatine. Le torte più golose e semplici, classiche e moderne, da sgranocchiare durante l'aperitivo o davanti al camino, per stupire gli amici che si fermano a cena, per festeggiare un compleanno, per svuotare il frigo...

CARTACEO

€ 24,00

Leonardo Romanelli

Brunello di Montalcino. Uno dei più ...

Nardini

Questo volume è dedicato a uno dei più noti vini del mondo, un pregiatissimo rosso dall'indiscussa eleganza. Un percorso attraverso la storia e la produzione di un vino che è diventato un mito nel panorama dell'enologia italiana e internazionale.

CARTACEO

€ 12,00

Massimo Bottura

Parmigiano reggiano

Bibliotheca Culinaria

Uno degli chef più innovativi si confronta con l'ingrediente principe della cucina italiana, il formaggio che trasforma tutto quello che tocca, dal più umile ortaggio al più maestoso primo piatto. Mutevole nei risultati ma fondamentalmente anche di natura, il Parmigiano è un ingredient ...

CARTACEO

€ 10,00

Graziana Canova Tura

Il Giappone in cucina

Ponte alle Grazie

Ormai in tutta Europa, o almeno nelle grandi città, i ristoranti giapponesi spopolano, ma non sono molti gli occidentali in grado di riprodurre nelle loro case i piatti di questa grande e antica tradizione gastronomica. Questo libro, riproposto in una nuova versione aggiornata, è molto ...

CARTACEO

€ 18,00

Rudolph Chelminski

Il perfezionista. Vita e morte di un...

Ponte alle Grazie

La sera del 24 febbraio 2003 un annuncio incredibile irrompe nei notiziari della radio e della televisione di tutto il mondo: Bernard Loiseau, uno dei più celebri cuochi francesi, detentore delle ambitissime tre stelle sulla Guida Michelin, si è suicidato. Proprietario e chef di un ris ...

CARTACEO

€ 18,00

Marina Cepeda Fuentes

Le pentole di don Chisciotte. A tavo...

Il leone verde

Nel cosiddetto "Anno del Chisciotte" che commemora il Quarto Centenario della sua prima pubblicazione (1605), Marina Cepeda Fuentes racconta i piatti, i cibi e le bevande che Cervantes cita nel suo immortale romanzo: dalle semplici pietanze della più umile cucina mancega che tanto ama ...

CARTACEO

€ 10,00

La cucina moderna di Monsieur Guazzetto

Edizioni ETS

CARTACEO

€ 12,00

Gigliola Pedrazzoli

Insalate

Meravigli

CARTACEO

€ 12,40

Tuscany. At the roots of taste. Guid...

Giunti Editore

Tuscany, with its flavors, its traditional recipes and typical products, narrated in a guide that leads us to discover a land, famous the world over, to be visited and ''savoured''. Nine itinereries for an extraordinary voyage to find ''the roots of taste'': from historic Florentine ca ...

CARTACEO

€ 15,00

Rino Lagasio

Buon bere di Puglia. I bianchi

Besa muci

CARTACEO

€ 9,00

Heinz Beck

Finger food

Bibliotheca Culinaria

Heinz Beck è uno chef che non sottovaluta la prima impressione. Dà il benvenuto ai suoi ospiti al rinomato ristorante La Pergola di Roma con una serie di bocconcini sfiziosi che non mancano di sorprendere e deliziare. Preparati con la stessa cura che applica alla sua cucina e presentat ...

CARTACEO

€ 19,90

Heinz Beck

Finger food. Ediz. inglese

Bibliotheca Culinaria

CARTACEO

€ 19,90

Annuphys

La cucina della strega Eulusina. Ant...

Hermes Edizioni

Il legame tra cibo e culto è radicato in tutte le popolazioni della terra ed è giunto sino a noi elaborato attraverso le antiche religioni pagane e i riti stregoneschi. Durante quest'ultimi il cibo era molto importante e le streghe, che sovente si riunivano per festeggiare divinità com ...

CARTACEO

€ 17,50

Alessandro Molinari Pradelli

Bologna. Città del gusto

Nardini

CARTACEO

€ 12,00

Carlo Galimberti

La cucina salernitana

Marlin (Cava de' Tirreni)

La fantasiosa molteplicità di piatti della cucina salernitana, affiancata alla grande diversità dei prodotti tipici e dei vini, è l'elemento centrale di questo libro, che vuoI essere un gustoso ricettario storico della provincia di Salerno. Alcuni dei piatti presentati possono essere c ...

CARTACEO

€ 11,90

Elena Spagnol

Piatti veloci che riescono sempre

Fabbri

Antipasti, pasta, riso, pesce, carne, verdure, dessert: più di 1000 ricette da realizzare in 10, 20, 30 minuti; questo il tempo che vi serve, comprese la preparazione e la cottura, per portare in tavola piatti gustosi senza rinunciare alla qualità.

CARTACEO

€ 29,90

Augusto Tocci, Alex Revelli Sorini

Tacuinum etrusco. Itinerario d'arche...

Ali&No

Un singolare percorso di "archeologia gastronomica" basato sulle poche indicazioni contenute nei reperti e nei testi classici. Molto è però concesso alla ricerca e alla creatività degli autori del libro che ci invitano a sederci a tavola con gli Etruschi e utilizzare le stesse materie ...

CARTACEO

€ 10,00

Luciano Rizzo

La dieta top energy. Il meglio delle...

Edizioni Il Punto D’Incontro

Questa guida pratica mette a confronto le diete più in voga, valutandone pregi e difetti. In un linguaggio semplice e chiaro, prende in esame i cibi principali, suggerendone la miglior forma d'assunzione, e raccoglie le informazioni che in una dieta completa ed efficace risultano più u ...

CARTACEO

€ 13,90

Gillian Mckeith

Supercibi naturali per la salute. Il...

Tecniche Nuove

La nutrizionista di fama mondiale Gillian McKeith illustra in questo libro le proprietà degli alimenti bioattivi, il cui contenuto in enzimi e nutrienti ne fa dei veri e propri "supercibi". Si tratta di germogli, semi, cereali, alghe e altri prodotti integri e non sottoposti a processi ...

CARTACEO

€ 16,90

Breviario dei vini 2006

Carlo Cambi Editore

L'obiettivo di questo "Breviario dei vini" è quello di cercare di dare risposte concrete a chi, quotidianamente, ha il piacere di stappare una bottiglia di vino e di porla sulla sua tavola, offrendogli l'opportunità di scegliere 365 vini per 365 giorni: uno per ogni giorno dell'anno. U ...

CARTACEO

€ 8,00

L'organizzazione della filiera ortof...

Franco Angeli

Il comparto ortofrutticolo mondiale si confronta, ormai da alcuni anni, con un processo di profonda riorganizzazione, accentuata dai rapidi e continui cambiamenti dello scenario internazionale, in riferimento alla crescente apertura dei mercati e all'inasprimento della concorrenza. Il ...

CARTACEO

€ 34,00

Erasmo Neviani, Germano Mucchetti

Microbiologia e tecnologia lattiero-...

Tecniche Nuove

Il testo intende fornire al lettore, anche non già esperto in microbiologia o tecnologia lattiero-casearia, uno strumento di studio e lavoro che consenta, sia in generale sia specificamente, di mettere in relazione gli aspetti della sicurezza dei prodotti lattiero-caseari italiani con ...

CARTACEO

€ 89,00