Maccheroni acqua e farina. 90 ricette di una rinnovata cultura alimentare - Librerie.coop

Maccheroni acqua e farina. 90 ricette di una rinnovata cultura alimentare

€ 14,00
Dettagli
FORMATO Brossura
EDITORE Jaca Book
EAN 9788816407756
ANNO PUBBLICAZIONE 2007
CATEGORIA Tecnologia e Ingegneria
Opere generali e dizionari
Scienze sociali
Cucina e nutrizione
Scienze
Ambiente e scienze della terra
LINGUA ita

Descrizione

Questo volumetto di ricette, ma non solo, esprime in piena semplicità lo spirito della collana. "Terra Terra" vuole essere un incontro cordiale e conviviale tra amici che si interrogano sul ruolo attivo dell'uomo su questa terra. In questo caso si parla della possibilità di nutrirsi in maniera naturale, affrontando tra l'altro temi come gli OGM e gli allevamenti, la normativa nazionale ed europea e i grani antichi, la composizione dei cibi e il biologico come soluzione. Mettendo a confronto l'alimentazione delle campagne da cui proviene con il cibo industriale ripieno di conservanti, additivi, aromi artificiali che la legge consente di definire naturali, l'autore scrive in proposito: "Quando in campagna mangiavamo una fetta di pane e formaggio, era grano e latte di pecora stagionato; voi sulle vostre tavole imbandite, vi rendete conto di che cosa mangiate? E il controllo igienico-sanitario e sulla nostra salute, nelle mani di chi l'abbiamo messo?". Le ricette, una novantina, sono facili e hanno veramente il sapore della terra.
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