Dieci brevi lezioni di zootecnica

Attraverso un percorso che unisce biologia, genetica, alimentazione, etica, sostenibilità, economia, innovazione tecnologica, sociologia e antropologia rurali, Giuseppe Pulina accompagna il lettore alla scoperta delle idee che stanno alla base delle moderne Scienze Animali. Dalla misura dei fenomeni biologici alla responsabilità verso gli animali, dalla domesticazione alla biodiversità, dal pastoralismo alla nutrizione, fino alle sfide poste dalla digitalizzazione, dall'intelligenza artificiale e dalla transizione ecologica, il libro propone una visione unitaria della zootecnica come disciplina scientifica e sfida culturale.
Perché comprendere gli animali allevati significa comprendere una parte essenziale della storia dell'uomo e delle sfide che attendono la società del XXI secolo.