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La pizza al microscopio. Storia, fisica e chimica di uno dei piatti più amati e diffusi al mondo - Librerie.coop

La pizza al microscopio. Storia, fisica e chimica di uno dei piatti più amati e diffusi al mondo

€ 14,90
Dettagli
FORMATO Brossura
EDITORE Gribaudo
EAN 9788858014851
ANNO PUBBLICAZIONE 2016
CATEGORIA Cucina e nutrizione
LINGUA ita

Descrizione

Dal chicco di grano alla pizza. Un viaggio alla scoperta degli aspetti scientifici del cibo più mangiato al mondo, per imparare a conoscerlo e a farlo. La vostra cucina diventerà un laboratorio, in cui scegliere farine, impastare e osservare i lieviti al lavoro. Imparerete a farcire la vera pizza napoletana e a valutare una Margherita a regola d'arte. E se la pizza ha un brutto aspetto? Non preoccupatevi, troverete le soluzioni per perfezionare la vostra ricetta! Inoltre curiosità come la pizza di Archimede, l'equazione della pizza... in attesa della pizza nello spazio. Aneddoti storici e informazioni scientifiche da raccontare agli amici, anche in pizzeria.
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