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EBOOK - pdf
Lombardia - Librerie.coop

Lombardia

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€ 5,99
Dettagli
FORMATO pdf
EDITORE Corriere della Sera
EAN 9788861266926
ANNO PUBBLICAZIONE 2014
CATEGORIA Cucina e nutrizione
Chef
LINGUA ita
Dispositivi supportati
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Descrizione

"Si dice che la cucina lombarda sia pragmatica, quindi veloce per chi non ha molto tempo per stare seduto a tavola, tantomeno dietro i fornelli. Io non ne sono molto convinto… E comunque, bisogna ammettere che una regione così estesa e varia non ha una cucina tipica, ma tante, che cambiano da provincia a provincia, a volte persino da paese a paese. E questo è anche il suo bello, perché, per come sono fatto io, la varietà di una tradizione locale non può che suscitare curiosità e voglia di sperimentare. Da qui, infatti, hanno preso forma, gusto e profumo le mie ‘versioni’ del Risotto alla certosina, del Rognone trifolato e della Sbrisolona, solo per citarne alcuni: tutti piatti da preparare e assaporare con dedizione… alla faccia del pragmatismo lombardo." Carlo Cracco