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Pane e roba dolce - Librerie.coop

Pane e roba dolce

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€ 6,99
Dettagli
FORMATO pdf
EDITORE Vallardi
EAN 9788867311651
ANNO PUBBLICAZIONE 2013
CATEGORIA Cucina e nutrizione
LINGUA ita
Dispositivi supportati
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Descrizione

Sfatando l’idea che sia un’attività difficile, le Sorelle Simili insegnano a fare il pane in casa, nelle più diverse varietà della tradizione italiana (biove; pane siciliano, pugliese, toscano, di Como; pane carasau; cafone napoletano), e i dolci più classici (pandoro, panettone e colomba...). Passo passo, spiegano tutte le fasi della lavorazione: tecniche dell’impasto, lievitazione, fermentazione, cottura, raffreddamento e conservazione.
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